系所開課總覽：111學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2221	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	2-0	星期一/6,7[M230]	林万登	上限 90 現選 75 餘額 15	66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2222	必修-旅館業概論 The Hotel Business	2-0	星期二/6,7[M121]	呂秀如	上限 90 現選 74 餘額 16	66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2223	必修-管理學 Principles of Management	2-0	星期四/3,4[M121]	陳錚中	上限 90 現選 55 餘額 35	66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2224	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	2-0	星期五/3,4[M121]	周碩雄	上限 90 現選 61 餘額 29	66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1 開放推廣部隨班附讀
2225	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期二/2,3,4[M121]	劉逸強	上限 85 現選 68 餘額 17	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課
2226	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 36 餘額 0	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課
2227	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 30 餘額 6	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課
2228	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期一/2,3,4[M121]	林万登	上限 90 現選 76 餘額 14	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229	必修-實習（一） Internship	4-0	無資料	李貴宜 郭心甯 呂秀如	上限 80 現選 101 餘額 -21	66218 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課
2230	必選-宴會實務 Banquet Management	2-0	星期五/5,6,7[M116]	林育正	上限 80 現選 65 餘額 15	66128 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課
2231	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	2-0	星期四/7,8[M106]	李貴宜	上限 20 現選 20 餘額 0	66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 通識中心3119課程雙掛，餐旅系20人 通識10人。
2232	選修-香草與辛香料 Herbs and Spices	2-0	星期四/1,2[M214]	林育正 周碩雄	上限 35 現選 37 餘額 -2	66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課
2233	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry	3-0	星期四/2,3,4[M233]	朱惠玲	上限 80 現選 65 餘額 15	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部隨班附讀
2234	必修-會計學 Accounting	2-0	星期三/5,6[M121]	李貴宜	上限 80 現選 73 餘額 7	51475 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2235	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期五/2,3,4[M108]	呂秀如	上限 80 現選 65 餘額 15	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2236	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期三/2,3,4[M132]	陳錚中	上限 80 現選 60 餘額 20	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀
2237	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	李貴宜 張亦騏 周碩雄 呂秀如	上限 35 現選 28 餘額 7	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2238	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	呂秀如 陳錚中	上限 35 現選 31 餘額 4	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2239	必修-實習(二) Internship (II)	2-0	無資料	李貴宜 張亦騏	上限 80 現選 57 餘額 23	66015 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部修課
2240	選修-經濟學 Economics	2-0	星期四/7,8[M121]	陳錚中	上限 70 現選 59 餘額 11	52071 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放推廣部隨班附讀
2242	選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management	2-0	星期一/5,6[M106]	郭心甯	上限 36 現選 37 餘額 -1	66224 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2243	選修-異國料理 Exotic Cuisine	3-0	星期三/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 35 現選 32 餘額 3	66180 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2244	選修-食物學原理、製備與設計 The Principle, Experimental and Design Study of Food	2-0	星期二/7,8[M214]	林万登 陳靜怡	上限 36 現選 35 餘額 1	66220 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課
2245	選修-校園餐飲微型創業實作 Campus Food Micro-Entrepreneurs: From Concept to Execution	1-0	無資料	朱惠玲	上限 30 現選 25 餘額 5	66215 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業」課程，上課時間地點另訂。
2246	選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution	2-0	星期二/5,6[M106]	朱惠玲	上限 30 現選 25 餘額 5	66227 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業實作」課程，上課時間地點另訂。
2247	選修-調酒學 Mixology of Bartending	2-0	星期五/5,6,7[M215]	林万登 陳靜怡	上限 36 現選 35 餘額 1	66051 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：飲務管理，不開放外系、輔系與推廣部修課
2248	選修-英國管家服務管理（一） Butler Service Management (I)	2-0	星期一/3,4[M106]	郭心甯 張亦騏	上限 30 現選 29 餘額 1	66225 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為英文替代課程〗本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）實作」課程，上課時間地點另訂。
2249	選修-英國管家服務管理（一）實作 Butler Service Management in Practice (I)	1-0	無資料	郭心甯 張亦騏	上限 30 現選 29 餘額 1	66229 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為英文替代課程〗本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）」課程，上課時間地點另訂。
2250	選修-實習（二） Internship (II)	4-0	無資料	陳錚中 李貴宜	上限 80 現選 6 餘額 74	66236 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課
2251	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期一/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 35 現選 14 餘額 21	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/3[M207-3]	林万登	上限 20 現選 7 餘額 13	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6812	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期二/2,3,4[M207-3]	周碩雄 張亦騏	上限 15 現選 8 餘額 7	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6813	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 10 餘額 10	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814	選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the Hospitality Industry	3-0	星期一/5,6,7[M207-3]	朱惠玲	上限 10 現選 12 餘額 -2	66118 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部隨班附讀
6815	選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality	3-0	星期三/5,6,7[M207-3]	呂秀如	上限 15 現選 10 餘額 5	66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。