111年第2學期-2230 餐飲營養學 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
In-Class participation | 20 | 出席率與課堂作業 |
Midterm Exam | 30 | 課程1~6章 |
Final Exam | 30 | 課程7~13章 |
Group presentation & Term paper | 20 | 分組專題報告 |
選課分析
本課程名額為 90人,已有64 人選讀,尚餘名額26人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
林万登教育目標
讓學生認識食品中六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量,並認識各年齡層的生命期營養和食品、健康和疾病間之相關性。
課程資訊
基本資料
必修課,學分數:0-2
上課時間:一/3,4[M220]
修課班級:餐旅系2
修課年級:2年級以上
選課備註:需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。
教師與教學助理
授課教師:林万登
大班TA或教學助理:尚無資料
Office Hour時間:
二/PM2:00-4:00
四/PM2:00-4:00
地點:M205-2
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
實用營養學 (2019)六版,謝明哲、胡淼琳、葉姝蘭楊、素卿等/編著, 華杏
餐飲營養學 (2012),Karen Eich Drummond 等人,譯者林万登,桂魯出版社
食用營養學 (2018)Anne M Smith,蕭寧馨譯,東華出版社
開課紀錄
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