系所開課總覽：111學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共41門)
| 教育目標 | 核心能力 |
|---|---|
| 教育目標關聯表 | 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代碼 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2221
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/2,3,4[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 30 餘額 6 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。單號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課 |
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2222
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/6,7,8[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 30 餘額 6 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。雙號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課 |
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2223
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限雙號學生修課 |
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2224
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 26 餘額 10 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限單號學生修課 |
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2225
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必修-飲務管理 Beverage Management |
0-2 | 星期一/8,9[M132] | 周碩雄 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2226
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必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation |
0-2 | 星期三/6,7[M121] | 李貴宜 |
上限 80
現選 62 餘額 18 |
66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2227
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必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-2 | 星期一/6,7[M132] | 呂秀如 |
上限 80
現選 63 餘額 17 |
66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。 |
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2228
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期四/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 36
現選 28 餘額 8 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。 |
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2229
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期五/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 36
現選 32 餘額 4 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。 |
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2230
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必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-2 | 星期一/3,4[M220] | 林万登 |
上限 90
現選 64 餘額 26 |
66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2 需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。 |
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2231
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必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期二/2,3,4[M121] | 劉逸強 |
上限 80
現選 44 餘額 36 |
66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀 |
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2232
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必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers in the Hospitality Industry |
0-2 | 星期五/3,4[M024] | 陳錚中 |
上限 80
現選 63 餘額 17 |
66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2233
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必修-統計學 Statistics |
0-3 | 星期四/2,3,4[M121] | 朱惠玲 |
上限 80
現選 75 餘額 5 |
24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部修課 |
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2234
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必選-餐飲營養學實驗 Nutrition for Foodservice Experiments |
0-1 | 星期一/1,2[M220] | 林万登 |
上限 90
現選 64 餘額 26 |
66221 餐旅管理學系 / 餐旅系2 本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程。不開放外系及推廣部修課。 |
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2235
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必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-2 | 星期一/6,7[M121] | 林万登 |
上限 80
現選 64 餘額 16 |
66208 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2236
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必修-餐旅成本控制 Hospitality cost control |
0-2 | 星期二/5,6[M121] | 王翊安 |
上限 80
現選 78 餘額 2 |
66207 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課。 |
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2237
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必修-餐飲營運管理 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期五/2,3,4[M121] | 楊婷棋 |
上限 80
現選 63 餘額 17 |
66201 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2238
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 | 林育正 陳錚中 李貴宜 |
上限 40
現選 32 餘額 8 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2239
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 | 楊婷棋 郭心甯 朱惠玲 |
上限 40
現選 32 餘額 8 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2240
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必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity |
0-2 | 星期五/5,6,7[M117] | 楊婷棋 林育正 |
上限 80
現選 64 餘額 16 |
66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；限本系三年級修課。 |
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2241
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選修-會展管理 Meeting, Conventions and Event Management |
0-2 | 星期三/7,8[M107] | 呂秀如 |
上限 50
現選 54 餘額 -4 |
66232 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |
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2242
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選修-餐旅產業管理 The Hospitality Industry Business |
0-2 | 星期三/5,6[M107] | 呂秀如 |
上限 70
現選 61 餘額 9 |
66226 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |
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2243
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選修-採購學 Purchasing |
0-2 | 星期二/7,8[M121] | 周碩雄 林育正 |
上限 40
現選 58 餘額 -18 |
66062 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2244
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選修-飲料調製實務 Drinks Modulation Practice |
0-2 | 星期五/5,6,7[M215] | 陳靜怡 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66209 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2245
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選修-俱樂部與博弈管理 Casino and Club Management |
0-2 | 星期四/7,8[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66233 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部修課 |
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2246
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選修-餐飲日文會話 Food and Beverage Japanese |
0-2 | 星期三/5,6[M122] | 王翊安 |
上限 70
現選 24 餘額 46 |
66052 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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2247
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選修-食物設計 Food Design |
0-2 | 星期四/3,4[M243] | 陳錚中 李俐慧 段存真 |
上限 18
現選 32 餘額 -14 |
66234 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 通識3426課程雙掛。餐旅系18人，通識18人。 |
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2248
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選修-點心製作 Professional Baking |
0-3 | 星期四/5,6,7,8[食加廠] | 林育正 |
上限 30
現選 14 餘額 16 |
66135 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 上課地點於食加廠。不開放輔系、外系與推廣部隨班附讀。 |
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2249
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選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I) |
0-3 | 無資料 | 林万登 |
上限 10
現選 1 餘額 9 |
66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期實習課程 |
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2250
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選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II) |
0-3 | 無資料 | 呂秀如 |
上限 10
現選 1 餘額 9 |
66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期實習課程 |
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2251
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選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III) |
0-3 | 無資料 | 陳錚中 |
上限 10
現選 1 餘額 9 |
66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期實習課程 |
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2252
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選修-觀光事業概論 Introduction to Tourism |
0-2 | 星期三/3,4[M121] | 王翊安 |
上限 70
現選 34 餘額 36 |
66240 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課 |
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6811
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必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期五/3[M207-3] | 林万登 |
上限 20
現選 7 餘額 13 |
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6812
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 12 餘額 8 |
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6813
已停開 |
Marketing Management in Hospitality Industry |
0-3 | 星期四/2,3,4[M207-3] | 林万登 陳靜怡 |
上限 20
現選 1 餘額 19 |
本課程已於2023-02-24停開。 66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6814
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選修-餐旅職涯規劃 Hospitality Career Planning |
0-3 | 星期二/2,3,4[M243] | 呂秀如 |
上限 20
現選 71 餘額 -51 |
66191 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |
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6815
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選修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-3 | 星期一/2,3,4[M207-3] | 王翊安 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
66066 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6816
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選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research |
0-3 | 星期五/5,6,7[M207-3] | 郭心甯 |
上限 15
現選 11 餘額 4 |
66167 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 不開放推廣部修課 |
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6817
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選修-質性研究 Qualitative Research Methods |
0-3 | 星期一/5,6,7[M207-3] | 周碩雄 |
上限 20
現選 9 餘額 11 |
56155 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6818
已停開 |
Study of Cultural and Creative in Hospitality Industry |
0-3 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 20
現選 1 餘額 19 |
本課程已於2023-02-24停開。 66142 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6819
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選修-餐飲創新與實作 Food Innovation and Implementation |
0-2 | 星期三/3,4[ICE104] | 陳錚中 羅際鋐 |
上限 20
現選 28 餘額 -8 |
66238 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 |