111年第2學期-6819 餐飲創新與實作 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課程參與 20 課程參與包括上課提問以及與老師的互動
美感表現 20 能彰顯視覺設計之美學,符合時代潮流、具品牌傳播效果
前瞻設計 20 包裝設計有別於市售同類產品的設計概念,能有效提升產品辨識度
商品價值 20 產品設計理念是否明確、營養價值創新、是否關注特殊族群需求、生產該產品是否打破了產業舊有框架等

選課分析

本課程名額為 20人,已有28 人選讀,尚餘名額-8人。


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授課教師

陳錚中 羅際鋐

教育目標

為激發農健學院學生之創新思考及實作能力之發揮,本課程將由農業推廣中心與創新育成中心共同合作,鼓勵修課同學形成跨專長的創意整合團隊,透過設計思考的引導、商業場域的觀察以及專業技術教師的輔導,完成富有精緻創意與高商業價值之餐飲作品。藉以激發學生潛在創造力,發揮創意於學校階段即開展創新與創業之嘗試,最終實踐提高個人創新能力和提昇創業競爭力之目的。

課程資訊

參考書目

1.創新管理(第二版),陳瑜芬著,滄海書局出版。
2.網路行銷與創新商務服務(第四版)--雲端商務和物聯網個案集,陳瑞陽著。碁峰出版。

開課紀錄

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