本課程的目標是讓學生學習網際網路上的商業交易現況與趨勢，瞭解如何運用電子行銷通路進行食品行銷的基本知識，從介紹電子商務運作的各種型態及經營模式，如何進行數位行銷的方式，及如何蒐集交易資訊，運用大數據方式進行雲端運算等議題，激發學生進行電子商務應用之能力。

(1) 電子商務(E-commerce), 2020, 范錚強、陳純德及王嘉珍著, 普林斯頓書局。
(2) Introduction to Electronic Commerce (Third Edition), 2011, by Turban, King and Lang. 華泰文化代理。