112年第1學期-2195 烘焙學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時成績 | 40 | 出席, 課堂表現 |
| 期中報告 | 30 | |
| 期末報告 | 30 |
選課分析
本課程名額為 24人，已有22 人選讀，尚餘名額2人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
吳秋曄教育目標
學習麵包、西點蛋糕及酥油皮類等烘焙相關產品製作之原理及操作。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：二/5,6[食加廠]
修課班級：食科系4
修課年級：4年級以上
選課備註：限本系大四學生，隔週上課，請第一堂務必到課，以了解課程安排。
教師與教學助理
授課教師：吳秋曄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour請以電子郵件先行約定時間
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
烘焙學/華格納出版
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 烘焙學歷史開課紀錄查詢