24
名額
22
已選
2
餘額
上課時間
二/5,6[食加廠]
修課班級
食科系4 · 4年級以上
課程資訊
限本系大四學生，隔週上課，請第一堂務必到課，以了解課程安排。
選課分析
| 平時成績 | 40 | 出席, 課堂表現 |
| 期中報告 | 30 | |
| 期末報告 | 30 |
學習麵包、西點蛋糕及酥油皮類等烘焙相關產品製作之原理及操作。
烘焙學/華格納出版
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烘焙學 歷史開課紀錄