112年第2學期-2242 飲料調製實務 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
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出席 | 30 | |
期中考 | 30 | |
期末作品及報告 | 40 |
選課分析
本課程名額為 36人,已有36 人選讀,尚餘名額0人。
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授課教師
廖國智教育目標
從理論及實作並進的方法,讓同學了解飲品的世界,剖析飲料的組成與製作過程,介紹市面上常見的飲料,實地操作演練,訓練同學認知與賦能,學期末驗收並給予創新飲品的學習機會。
課程資訊
基本資料
選修課,學分數:0-2
上課時間:五/5,6,7[M215]
修課班級:餐旅系2-4
修課年級:2年級以上
選課備註:不開放外系、輔系及推廣部修課
教師與教學助理
授課教師:廖國智
大班TA或教學助理:尚無資料
Office Hour五/5,6,7 M215教室
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
飲品調製美學-朱州哲老師
開課紀錄
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