112年第2學期-2242 飲料調製實務 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席 30
期中考 30
期末作品及報告 40

選課分析

本課程名額為 36人,已有36 人選讀,尚餘名額0人。


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授課教師

廖國智

教育目標

從理論及實作並進的方法,讓同學了解飲品的世界,剖析飲料的組成與製作過程,介紹市面上常見的飲料,實地操作演練,訓練同學認知與賦能,學期末驗收並給予創新飲品的學習機會。

課程資訊

參考書目

飲品調製美學-朱州哲老師

開課紀錄

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