113年第1學期-2157 食品工程 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| Midterm | 30 | |
| Final exam | 30 | |
| Homework | 20 | |
| Attendance | 10 | |
| 校外參訪或校內演講出席暨心得報告 | 10 |
選課分析
本課程名額為 60人，已有50 人選讀，尚餘名額10人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
徐詮亮教育目標
Upon successful completion of this course, students should be able to:
(1) apply basic engineering mathematics concepts,
(2) utilize appropriate food engineering in the food industry.Overview of General Engineering Mathematics for Food Engineering;
Introduction to the Fundamental of Food Engineering
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：2-2
上課時間：二/3,4[AG122]
修課班級：食科系3A
修課年級：4年級以上
選課備註：外系可於加退選時人工選修
教師與教學助理
授課教師：徐詮亮
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour請先email預約
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Introduction to Food Engineering (5rd ed.), R Paul Singh, Dennis R Heldman, Academic Press, 2014.
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 食品工程歷史開課紀錄查詢