系所開課總覽：113學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共73門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2141	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/1,2,四/3,4	詹傳宗	上限 70 現選 0 餘額 70	33226 食品科學系 / 食科系1A
2142	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期三/3,4,B	陳乃華 梁志弘 何若瑄 陳立賢	上限 60 現選 0 餘額 60	62138 食品科學系 / 食科系1A
2143	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/1,2,三/1,2	詹傳宗	上限 70 現選 0 餘額 70	33226 食品科學系 / 食科系1B
2144	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期四/2,3,4	陳乃華 梁志弘 何若瑄 陳立賢	上限 60 現選 0 餘額 60	62138 食品科學系 / 食科系1B
2145	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期四/8,9	張源杰	上限 70 現選 42 餘額 28	22099 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課。
2146	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期四/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 60 現選 43 餘額 17	22049 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 務必第一堂課出席分組 未到者不受理加選
2147	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期三/2,3,4[ST021]	徐雅甄	上限 60 現選 43 餘額 17	47035 食品科學系 / 食科系2A
2148	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期五/5,6,7	劉佳怡	上限 60 現選 43 餘額 17	41012 食品科學系 / 食科系2A
2149	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期一/2,3,二/2	邱致穎 徐詮亮 何若瑄	上限 60 現選 43 餘額 17	62023 食品科學系 / 食科系2A
2150	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期三/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 50 現選 43 餘額 7	62024 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115
2151	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期五/6,7	張源杰	上限 70 現選 46 餘額 24	22099 食品科學系 / 食科系2B 一下二上之學年課。
2152	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期三/2,3,4[BS603]	張源杰	上限 60 現選 46 餘額 14	22049 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選
2153	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期二/2,3,4[ST021]	徐雅甄	上限 60 現選 46 餘額 14	47035 食品科學系 / 食科系2B
2154	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期一/2,3,4	劉佳怡	上限 60 現選 46 餘額 14	41012 食品科學系 / 食科系2B
2155	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期二/1,三/6,7	何若瑄 徐詮亮 邱致穎	上限 60 現選 46 餘額 14	62023 食品科學系 / 食科系2B
2156	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期四/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 何若瑄 邱致穎	上限 50 現選 46 餘額 4	62024 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115
2157	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期二/3,4	徐詮亮	上限 60 現選 38 餘額 22	62121 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2158	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期二/1,2	陳立賢	上限 60 現選 38 餘額 22	62034 食品科學系 / 食科系3A
2159	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期三/2,3,4[AG115]	陳立賢	上限 50 現選 37 餘額 13	62035 食品科學系 / 食科系3A 需同時學習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG115
2160	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期三/6,7,五/3	盧錫祺 謝陸盛	上限 60 現選 38 餘額 22	62051 食品科學系 / 食科系3A
2161	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期四/5,6,7	盧錫祺	上限 50 現選 38 餘額 12	62124 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。上課地點：AG216
2162	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/6,7	徐詮亮	上限 60 現選 40 餘額 20	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2163	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期四/1,2	陳立賢	上限 60 現選 40 餘額 20	62034 食品科學系 / 食科系3B
2164	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期二/5,6,7[AG115]	陳立賢	上限 50 現選 40 餘額 10	62035 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG115
2165	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期三/3,4,五/4	盧錫祺 謝陸盛	上限 60 現選 40 餘額 20	62051 食品科學系 / 食科系3B
2166	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期三/5,6,7[AG216]	謝陸盛	上限 50 現選 40 餘額 10	62124 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG216
2167	必修-專題研究（一） Directed Research I	0-2	無資料	梁志弘	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 14	62300 食品科學系 / 食科系3 需經過指導教師同意且上學期需選課，下學期選課自動帶入。 大三必修課程:專題研究與食品創新實務請學生至少擇一組選課
2168	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期二/3,4,四/3	陳永如	上限 60 現選 45 餘額 15	62036 食品科學系 / 食科系4A
2169	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期三/6,7,四/4	陳永如	上限 60 現選 42 餘額 18	62036 食品科學系 / 食科系4B
2170	必修-專題研究（二） Seminar (II)	1-0	無資料	梁志弘 陳乃華 盧錫祺 江文德 徐詮亮 劉佳怡 邱致穎 何若瑄 謝陸盛 徐雅甄 陳永如 陳立賢	上限 50 現選 0 餘額 50 登記 20	57006 食品科學系 / 食科系4 大三必修課程選專題研究(一)學年及格者
2171	必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II)	2-0	星期一/5,6	邱致穎 陳乃華 徐詮亮	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 19	62283 食品科學系 / 食科系4 與三下食品創新實務(一)班級相同。
2172	必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II)	2-0	星期一/5,6	何若瑄 陳乃華 陳立賢	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 13	62283 食品科學系 / 食科系4 與三下食品創新實務(一)班級相同。
2173	必選-普通生物學 General Biology	3-0	星期一/3,4,二/3	江文德	上限 100 現選 0 餘額 100	62120 食品科學系 / 食科系1 必選課程。
2174	必選-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food Science and Technology	3-0	星期二/4,四/6,7	謝陸盛	上限 100 現選 0 餘額 100	62206 食品科學系 / 食科系1 必選課程。
2175	選修-食物學原理 Fundamentals of Food	2-0	星期三/8,9	邱致穎	上限 35 現選 0 餘額 35	62248 食品科學系 / 食科系1-4 一年級優先選課
2176	選修-植物基原料加工 Plant-based material processing	2-0	星期二/7,8	邱致穎	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 83	62343 食品科學系 / 食科系2-4
2177	選修-畜產品加工學 Animal Products Processing	2-0	星期五/3,4	李丹昂	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 80	62258 食品科學系 / 食科系2-4
2178	選修-電子商務 Electronic Commerce	2-0	星期五/3,4	陳乃華	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 55	62228 食品科學系 / 食科系2-4
2179	選修-智慧食品鏈AI專題講座 AI Seminar for Smart Food Chain	2-0	星期四/3,4	徐雅甄	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 67	62291 食品科學系 / 食科系2-4 教育部課程。
2180	選修-智慧食品供應鏈永續管理 Sustainable Managemen of Smart Food Supply Chain	2-0	星期五/8,9	梁志弘	上限 35 現選 0 餘額 35	62342 食品科學系 / 食科系2-4 教育部課程。人工選課。
2182	選修-暑期實習（一） Summer Internship(I)	2-0	無資料	盧錫祺 何若瑄 陳立賢	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 3	62344 食品科學系 / 食科系3,4 限暑假已實習完畢且及格者選修。
2183	選修-暑期實習（二） Summer Internship (II)	2-0	無資料	盧錫祺 何若瑄 陳立賢	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 3	61338 食品科學系 / 食科系3,4 限暑假已實習完畢且及格者選修。
2184	選修-食品奈米科技導論 Introduction to Food Nano-Technology	2-0	星期一/7,8	何若瑄 徐詮亮	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 19	62242 食品科學系 / 食科系3,4 遠距課程
2185	選修-食品專業日文 Japanese for Food Science	2-0	星期二/3,4	何若瑄	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 10	62319 食品科學系 / 食科系3,4 與日文系課程模組
2186	選修-食品包裝 Food Packaging	2-0	星期三/8,9	陳健賢	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 47	62043 食品科學系 / 食科系3,4
2187	選修-食安法及相關法規 Food Safety Law and Regulation	2-0	星期一/3,4	梁志弘	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 26	62287 食品科學系 / 食科系3,4
2188	選修-基因改造食品與安全 Genetically Modified Food and Safety	2-0	星期四/3,4	盧錫祺	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 14	62256 食品科學系 / 食科系3,4
2189	選修-大數據在食品產業的應用 Big Data Applications in the Food Industry	3-0	星期一/9,五/1,2	葉神丑 陳彥安	上限 35 現選 0 餘額 35	62321 食品科學系 / 食科系3,4 『教育部』課程。人工選課。
2190	選修-高齡精準營養與健康保健 Senior Precision Nutrition and Health Care	2-0	星期一/5,6	陳永如 吳旻寰	上限 35 現選 0 餘額 35	62345 食品科學系 / 食科系3,4 教育部課程。人工選課。
2191	選修-企業橋接與職場準備 Leading Course of Bridge Internship Program	1-0	星期五/3,4	劉佳怡	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 12	62289 食品科學系 / 食科系4 密集授課，授課時間：隔週上課，每次2節次
2192	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期四/5,6,7,8	吳秋曄	上限 24 現選 0 餘額 24 登記 27	62218 食品科學系 / 食科系4 限本系大四學生，密集授課，授課時間：隔週上課（1、3、4、7、10、12、14、17、18週），請第一堂務必到課，以了解課程安排。
2193	選修-食品企業策略管理實務 The Strategic Management Practices of Food Enterprises	2-0	星期五/6,7	簡英正	上限 35 現選 0 餘額 35 登記 5	62346 食品科學系 / 食科系3,4
6751	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	6-0	無資料	食科教師	上限 40 現選 25 餘額 15	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6752	必修-專題討論：食品科技組1131 Seminar on Food Technology Section (1131)	1-0	星期五/1[AG121]	盧錫祺	上限 40 現選 0 餘額 40	62336 食品科學系 / 食科技碩1
6753	必修-專題討論：食品科技組1131 Seminar on Food Technology Section (1131)	1-0	星期五/2[AG121]	邱致穎	上限 40 現選 8 餘額 32	62336 食品科學系 / 食科技碩2
6754	必修-碩士論文：食品產業與經營管理組 Master Thesis: Food Industry and Business Management Section	6-0	無資料	劉佳怡 陳乃華 徐雅甄	上限 20 現選 4 餘額 16	62328 食品科學系 / 食工管碩2-4
6755	必修-專題討論：食品產業與經營管理組1131 Seminar on Food Technology Section (1131)	1-0	星期二/6[AG307]	劉佳怡 陳乃華 徐雅甄	上限 20 現選 0 餘額 20	62337 食品科學系 / 食工管碩1
6756	必修-專題討論：食品產業與經營管理組1131 Seminar on Food Technology Section (1131)	1-0	星期二/7[AG307]	劉佳怡 陳乃華 徐雅甄	上限 20 現選 1 餘額 19	62337 食品科學系 / 食工管碩2
6757	選修-智慧化食品品質管制 Intelligent Food Quality Control	3-0	星期三/5,6,7[AG307]	徐雅甄	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 6	62322 食品科學系 / 食科系3,4,碩1,2 大三可修。
6758	選修-科學學術寫作 Scientific Writing	1-0	星期三/3,4[AG121]	陳永如	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 2	62338 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6759	選修-食品工業發酵 Industrial Fermentation of Foods	3-0	星期三/6,7,8[AG121]	顏文義	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 3	62249 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6760	選修-食品物性學 Physical Properties of Foods	3-0	星期五/6,7,8[AG121]	徐詮亮	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 1	62213 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6761	選修-食品科技與生技實務講座 Lecture of Food Technology and Biotechnology Practice	2-0	星期四/5,6[AG121]	何若瑄 梁志弘	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 7	62214 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6762	選修-食品產業低碳永續管理 Food Industry Low-carbon Sustainable Management	2-0	星期四/3,4[AG121]	王翊和 李正賢	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 4	62339 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6763	選修-食品資料科學 Food Information Science	3-0	星期二/2,3,4[AG121]	陳乃華	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 8	62301 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6764	選修-香料植物之應用與保健機能 Application and Health Function of Spices and Herbs	2-0	星期五/3,4[AG121]	蔣慎思	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 4	62298 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6765	選修-國際學習講座 Basic of Food Traceability System	1-0	無資料	何若瑄 陳立賢	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 1	62197 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 暑假異地教學，大四可修。
6766	選修-細胞學實驗 Experiments in Cell Biology	1-0	星期一/5,6,7[食加廠]	盧錫祺	上限 40 現選 0 餘額 40	62177 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6767	選修-智慧加值食科創業實務 Entrepreneurship Practice of Added Value in Smart food Science	2-0	星期二/8,9[AG121]	江文德	上限 0 現選 0 餘額 0	62312 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 教育部課程。人工選課。
6768	選修-替代性膳食蛋白質與合成生物學 Alternative Dietary Protein and Introduction of Synthetic Biology	2-0	星期三/1,2[AG121]	梁志弘 食科教師	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 2	62340 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6769	選修-經營研究 Management Science	3-0	星期一/5,6,7[食加廠]	劉佳怡	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 2	62074 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6770	選修-食品儀器分析 Food Instrumental Analysis	3-0	星期二/5,6,7[AG121]	梁志弘 林宏諭	上限 40 現選 0 餘額 40	62098 食品科學系 / 食科碩1,2
6771	選修-微生物生物技術 Microbial Biotechnology	3-0	星期一/2,3,4[AG121]	謝陸盛 陳立賢	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 1	62285 食品科學系 / 食科碩1,2 全英語授課，可作為英文畢業門檻替代課程。