113年第1學期-2187 食安法及相關法規 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 實驗報告 | 30 | |
| 期中考 | 40 | |
| 期末報告 | 30 |
選課分析
本課程名額為 35人，已有33 人選讀，尚餘名額2人。
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授課教師
梁志弘教育目標
以食品科技知識的關點，學習食品安全衛生管理法及相關法規。瞭解熟稔食安法，以便未來在職場上有關原料檢驗，生產管理，及企畫行銷等各項工作的執行都能符合相關法規。
課程概述
I.以食品科技知識的關點，學習食品安全衛生管理法及相關法規。瞭解熟稔食安法，以便未來在職場上有關原料檢驗，生產管理，及企畫行銷等各項工作的執行都能符合相關法規。
II.學習基礎的食品安全風險評估理論，會使用美國食藥署FDA-iRISK® 2.0軟體，評估食源性食物中毒及食品摻雜物毒性危害。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：一/3,4[AG204]
修課班級：食科系3,4
修課年級：3年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour週三 PM2-5, AG006
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編講義
開課紀錄
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