113年第1學期-2192 烘焙學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時出席 | 40 | 1.帽子及圍裙是否穿戴整齊 2.到課率 |
| 期中報告 | 30 | |
| 期末考 | 30 |
選課分析
本課程名額為 24人，已有24 人選讀，尚餘名額0人。
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授課教師
吳秋曄教育目標
學習麵包及西點蛋糕等烘焙相關產品製作之原理及操作。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：四/5,6,7,8
修課班級：食科系4
修課年級：4年級以上
選課備註：限本系大四學生，密集授課，授課時間：隔週上課（1、3、4、7、10、12、14、17、18週），請第一堂務必到課，以了解課程安排。
教師與教學助理
授課教師：吳秋曄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour請以電子郵件先行約定時間
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
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