113年第1學期-2192 烘焙學 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
平時出席 | 40 | 1.帽子及圍裙是否穿戴整齊 2.到課率 |
期中報告 | 30 | |
期末考 | 30 |
選課分析
本課程名額為 24人,已有23 人選讀,尚餘名額1人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
吳秋曄教育目標
學習麵包及西點蛋糕等烘焙相關產品製作之原理及操作。
課程資訊
基本資料
選修課,學分數:2-0
上課時間:四/5,6,7,8[食加廠]
修課班級:食科系4
修課年級:4年級以上
選課備註:限本系大四學生,密集授課.,授課時間:隔週上課(1、3、4、7、10、12、14、17、18週),請第一堂務必到課,以了解課程安排。
教師與教學助理
授課教師:吳秋曄
大班TA或教學助理:尚無資料
Office Hour請以電子郵件先行約定時間
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 烘焙學歷史開課紀錄查詢