113年第1學期-2192 烘焙學 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平時出席 40 1.帽子及圍裙是否穿戴整齊 2.到課率
期中報告 30
期末考 30

選課分析

本課程名額為 24人,已有23 人選讀,尚餘名額1人。


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授課教師

吳秋曄

教育目標

學習麵包及西點蛋糕等烘焙相關產品製作之原理及操作。

課程資訊

參考書目

自編教材

開課紀錄

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