24
名額
23
已選
1
餘額
上課時間
四/5,6,7,8[食加廠]
修課班級
食科系4 · 4年級以上
課程資訊
限本系大四學生，密集授課.，授課時間：隔週上課（1、3、4、7、10、12、14、17、18週），請第一堂務必到課，以了解課程安排。
選課分析
| 平時出席 | 40 | 1.帽子及圍裙是否穿戴整齊 2.到課率 |
| 期中報告 | 30 | |
| 期末考 | 30 |
學習麵包及西點蛋糕等烘焙相關產品製作之原理及操作。
自編教材
查詢過去本課程開課紀錄：
烘焙學 歷史開課紀錄