113年第1學期-2241 採購學 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
出席率 | 40 | 曠課超過3次期中考扣考(不及格論) |
期中考 | 30 | 期中考筆試 |
期末考 | 30 | 期末繳交專案報告 |
選課分析
本課程名額為 35人,已有36 人選讀,尚餘名額-1人。
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課程資訊
基本資料
選修課,學分數:2-0
上課時間:二/7,8[M119]
修課班級:餐旅系2-4
修課年級:2年級以上
選課備註:不開放推廣部隨班附讀
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
華格納出版社
食材認識
書名 餐飲採購(二版)
版本 2015年9月二版
作者 駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民
出版社 華格那企業有限公司
開課紀錄
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