系所開課總覽：113學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共33門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2221	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	2-0	星期四/7,8[M117]	楊婷棋	上限 90 現選 90 餘額 0	66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2222	必修-旅館業概論 The Hotel Business	2-0	星期二/6,7[M121]	朱惠玲	上限 90 現選 79 餘額 11	66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2223	必修-管理學 Principles of Management	2-0	星期四/3,4[M228]	陳錚中	上限 90 現選 77 餘額 13	66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2224	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	2-0	星期二/3,4[M121]	周碩雄	上限 90 現選 79 餘額 11	66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2225	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期一/2,3,4[M132]	王翊安	上限 90 現選 79 餘額 11	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部隨班附讀
2226	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 33 餘額 3	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課。不開放推廣部隨班附讀
2227	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 37 餘額 -1	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課。不開放推廣部隨班附讀
2228	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期一/5,6,7[M133]	王翊安	上限 85 現選 88 餘額 -3	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229	必修-實習（一） Internship	4-0	無資料	周碩雄 李貴宜 林育正 楊婷棋	上限 80 現選 57 餘額 23	66218 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課
2230	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry	3-0	星期四/2,3,4[M121]	朱惠玲	上限 80 現選 78 餘額 2	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2231	必修-會計學 Accounting	2-0	星期二/5,6[M117]	李貴宜	上限 90 現選 89 餘額 1	51475 餐旅管理學系 / 餐旅系3 開放外系與推廣部隨班附讀
2232	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	李貴宜 陳錚中 王翊安 楊婷棋	上限 35 現選 36 餘額 -1	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2233	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	朱惠玲 周碩雄 郭心甯	上限 35 現選 37 餘額 -2	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2234	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期三/5,6,7[M218]	陳錚中	上限 80 現選 70 餘額 10	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4 開放推廣部隨班附讀
2235	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期二/2,3,4[M222]	王翊安 楊婷棋	上限 80 現選 83 餘額 -3	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系與推廣部隨班附讀
2236	必選-宴會管理實務 Banquet Management and Operations	3-0	星期五/5,6,7[M016]	楊婷棋 林育正	上限 80 現選 65 餘額 15	66246 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課
2237	選修-商業服務禮儀 Business Service Etiquette	2-0	星期三/8,9[M106]	郭心甯	上限 27 現選 33 餘額 -6	66083 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放推廣部隨班附讀
2238	選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management	2-0	星期三/6,7[M106]	郭心甯	上限 27 現選 30 餘額 -3	66224 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部隨班附讀
2239	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	2-0	星期三/3,4[M121]	李貴宜	上限 30 現選 34 餘額 -4	66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 開放外系與推廣部隨班附讀
2240	選修-異國料理 Exotic Cuisine	3-0	星期二/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 30 現選 22 餘額 8	66180 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系與推廣部隨班附讀
2241	選修-採購學 Purchasing	2-0	星期二/7,8[M119]	周碩雄 林育正	上限 35 現選 68 餘額 -33	66062 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部隨班附讀
2242	選修-實習（二） Internship (II)	4-0	無資料	林育正	上限 80 現選 18 餘額 62	66236 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課
2243	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期三/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 35 現選 16 餘額 19	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2244	選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution	2-0	星期四/7,8[M214]	朱惠玲	上限 30 現選 34 餘額 -4	66227 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。
2245	選修-調酒學 Mixology of Bartending	2-0	星期五/5,6,7[M215]	廖國智	上限 35 現選 35 餘額 0	66051 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系與推廣部隨班附讀
2246	選修-點心製作 Professional Baking	3-0	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 28 餘額 2	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部隨班附讀
6801	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/3[M207-3]	楊婷棋	上限 20 現選 9 餘額 11	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6802	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期四/2,3,4[M207-3]	王翊安 楊婷棋	上限 20 現選 8 餘額 12	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6803	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 6 餘額 14	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6804	選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar	3-0	星期三/7,8,9[M207-3]	周碩雄	上限 20 現選 3 餘額 17	66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6805	選修-餐飲創新與實作 Food Innovation and Implementation	2-0	星期二/3,4[M207-3]	陳錚中 羅際鋐	上限 16 現選 20 餘額 -4	66238 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 開放外系及推廣部修課
6806	選修-永續餐旅ESG研討 Sustainable Hospitality and ESG Seminar	2-0	星期三/5,6[M207-3]	楊婷棋	上限 20 現選 9 餘額 11	66248 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6807	選修-英國管家服務管理與趨勢研究（二） Butler Service Management (II)	3-0	星期四/7,8,9[M106]	郭心甯 周碩雄 張亦騏	上限 15 現選 13 餘額 2	66247 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 開放外系選課