35
名額
35
已選
0
餘額
選課分析
| 平時出席與操作 | 40 | 出席與操作參與 |
| 期中報告 | 30 | 期中報告 |
| 期末創作調酒 | 30 | 期末創作調酒 |
1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照
熟悉各類基酒基本知識及其調製應用,包含基酒的基本釀造知識,製作過程,酒吧調酒應用等等,還有吧檯的實用調酒及變化,並於期末練習創作調酒,在訓練一學期之後,讓同學具備設計飲品的能力.
飲品調製美學-朱州哲
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