113年第1學期-6762 食品產業低碳永續管理 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 30
出席課堂參與(討論) 20
自主學習 20
期末考 30

選課分析

本課程名額為 40人,已有7 人選讀,尚餘名額33人。


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授課教師

王翊和 李正賢

教育目標

ESG是聯合國在2005年所提出來的概念,可幫助企業和投資人了解評估風險和機會,降低氣候變遷、能源危機與政治風險對企業帶來的影響,已成為企業可持續性發展的關鍵因素。本課程內容涵蓋ESG發展趨勢、永續報告書撰寫指引與揭露資訊重點,以及台灣食品標竿企業ESG 永續報告書案例分享,培養學生未來從事食品相關產業,具備ESG永續規劃及運作的觀念與知識。 另一方面,隨著巴黎氣候協定生效後,世界各國現今正在探討如何採取積極措施,將溫升控制於1.5°C以內,避免造成地球環境不可逆的損害。ISO組織亦於2018年底將ISO 14064-1標準大幅改版,引導企業全面性的鑑別其溫室氣體衝擊並報告其減碳績效。本課程將透過溫室氣體管理趨勢與發展,探討企業之碳管理風險與機會,引導學生學習溫室氣體排放源、盤查涵蓋範疇與量化,及碳足跡(Carbon Footprint)相關議題之觀念與知識,培養學生未來從事食品產業,具備碳盤查、碳足跡查證與碳排優化的技能與應用。

課程概述

本課程內容涵蓋ESG發展趨勢、永續報告書撰寫指引與揭露資訊重點,以及台灣食品標竿企業ESG 永續報告書案例分享,培養學生未來從事食品相關產業,具備ESG永續規劃及運作的觀念與知識。

課程資訊

參考書目

1.王培智(2024), ESG永續發展與管理實務,社團法人ESG永續發展協會。
2. 教師自編教材

開課紀錄

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