113年第1學期-6805 餐飲創新與實作 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
課程參與	20	課程參與包括上課提問以及與老師的互動
美感表現	20	能彰顯視覺設計之美學，符合時代潮流、具品牌傳播效果
前瞻設計	20	包裝設計有別於市售同類產品的設計概念，能有效提升產品辨識度
商品價值	20	產品設計理念是否明確、營養價值創新、是否關注特殊族群需求、生產該產品是否打破了產業舊有框架等

教育目標

為激發農健學院以及創藝學院學生之創新思考及實作能力之發揮，本課程將由農業推廣中心與創新育成中心共同合作，鼓勵修課同學形成跨專長的創意整合團隊，透過設計思考的引導、商業場域的觀察以及專業技術教師的輔導，完成富有精緻創意與高商業價值之餐飲作品。藉以激發學生潛在創造力，發揮創意於學校階段即開展創新與創業之嘗試，最終實踐提高個人創新能力和提昇創業競爭力之目的。

基本資料

選修課，學分數：2-0
上課時間：二/3,4[ICE209]
修課班級：餐旅系4,碩1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：開放外系及推廣部修課

參考書目

1.創新管理(第二版)，陳瑜芬著，滄海書局出版。
2.網路行銷與創新商務服務(第四版)--雲端商務和物聯網個案集，陳瑞陽著。碁峰出版。