70
名額
43
已選
27
餘額
選課分析
| 平時分數 | 30 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 35 | |
| 自主學習 | 5 | 演講心得 |
除了讓學生了解食品衛生安全與法規之重要性外,並讓學生了解食物中有害物質之來源,包括中毒微生物、動植物天然毒素、黴菌毒素、食品加工衍生之有害物質、環境汙染物及包裝溶出物等；此外,亦讓學生了解新食品衛生安全法規之內容。
食品衛生安全學 顏國欽著 藝軒出版社
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