113年第2學期-2241 飲料調製實務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平日出席及作品 | 40 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末創作 | 30 |
選課分析
本課程名額為 36人，已有0 人選讀，尚餘名額36人。
本課程可網路登記，目前已登記人數為 43 人，選上機率為83%
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
廖國智教育目標
從理論及實作並進的方法，讓同學了解飲品的世界，剖析飲料的組成與製作過程，介紹市面上常見的飲料，實地操作演練，訓練同學認知與賦能，學期末驗收並給予創新飲品的學習機會。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：五/5,6,7
修課班級：餐旅系2-4
修課年級：2年級以上
選課備註：不開放外系、輔系及推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：廖國智
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour無
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
飲品調製美學-朱州哲老師
唐寧茶生活美學的誕生—幸福文化
咖啡大全—田口護
開課紀錄
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