40
名額
7
已選
33
餘額
選課分析
| 平時分數 | 20 | 上課與實驗態度 |
| 實驗報告 | 80 |
使學生了解反式脂肪酸、三聚氰氨、微量元素及基因改造食品的測定原理、實際操作分析與數據整理判讀方法
使學生了解反式脂肪、微量元素、代謝基因及質地分析儀的測定原理與實際操作分析方法與數據整理判讀方法。
自編講義
查詢過去本課程開課紀錄：
食品科學實驗法 (一) 歷史開課紀錄