113年第2學期-6763 食品組體學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時考核 | 30 | |
| 期中考 | 35 | |
| 期末報告 | 35 |
選課分析
本課程名額為 40人，已有0 人選讀，尚餘名額40人。
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授課教師
林宏諭教育目標
本課程著重於食品組體學在食品安全監測、品質控制、食品來源追溯、加工優化及食品生物活性研究等子領域的最新進展，並強調轉錄組學、蛋白質組學及代謝組學在食品研究中的交叉應用。
課程特別關注層析質譜分析、化學計量學及機械學習工具的應用，幫助學生理解並駕馭大數據分析技術，以提昇其在食品科學中的整體研發與執行能力。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：二/5,6,7[AG121]
修課班級：食科系4,碩1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：大四可上修
教師與教學助理
授課教師：林宏諭
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/3,4, AG006
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編講義
參考資料
1. Valdés, Alberto, et al. "Foodomics: Analytical opportunities and challenges." Analytical Chemistry 94.1 (2021): 366-381.
2. Garcia-Perez, Pascual, et al. "Metabolomics and chemometrics: The next-generation analytical toolkit for the evaluation of food quality and authenticity." Trends in Food Science & Technology (2024): 104481.
3. Gupta, Manish Kumar, et al., eds. Integrative Omics: Concept, Methodology, and Application. Elsevier, 2024.
開課紀錄
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