113年第2學期-6767 高階食品安全管制系統實務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 1st Quiz | 20 | |
| 分組報告 | 30 | |
| 出席 | 10 | |
| 作業 | 40 |
選課分析
本課程名額為 40人，已有0 人選讀，尚餘名額40人。
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授課教師
邱致穎教育目標
我國食品安全議題日益複雜，從農藥殘留超標、非法添加物、逾期改標、生菌數超標，到非洲豬瘟、禽流感等疫病和污染問題。自113年起，政府更推出「五環2.0食安」政策。食品安全管制系統的核心精神——預防為主、全程管控與持續改進，正是此課程的基石，目標共同守護民眾從農場到餐桌的健康與安全。本課程希望以國際目前的管理系統並了解與介紹相關的系統執行。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：五/7,8,9[AG121]
修課班級：食科系4,碩1,2
修課年級：4年級以上
選課備註：大四可上修
教師與教學助理
授課教師：邱致穎
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour食品加工廠FPPP206
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1. 老師課程講義
2. ISO 22000:2018
3. 食品安全全球標準第九版（Issue 9）2022.08
4. 包裝材料全球標準第七版（Issue 7） 2024.10
開課紀錄
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