35
名額
45
已選
-10
超選 10 人
選課分析
| 出席率 | 40 | 曠課超過3次期中考扣考(不及格論) |
| 期中考 | 30 | 期中考筆試 |
| 期末考 | 30 | 期末繳交專案報告 |
了解旅館飯店採購部門的各相關工作包含:部門組織與職務,與其他部門的關係,相關科技對於採購的運用 採購對於飯店的重要性
華格納出版社
食材認識
書名 餐飲採購(二版)
版本 2015年9月二版
作者 駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民
出版社 華格那企業有限公司
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