系所開課總覽：114學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共38門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2221	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	2-0	星期四/3,4[M121]	楊婷棋	上限 90 現選 74 餘額 16	66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系及推廣部隨班附讀
2222	必修-旅館業概論 The Hotel Business	2-0	星期四/7,8[M153]	朱惠玲	上限 90 現選 91 餘額 -1	66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2223	必修-管理學 Principles of Management	2-0	星期二/3,4[M121]	陳錚中	上限 90 現選 77 餘額 13	66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2224	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	2-0	星期二/6,7[M230]	周碩雄	上限 90 現選 82 餘額 8	66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2225	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期一/2,3,4[M230]	王翊安	上限 90 現選 71 餘額 19	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部隨班附讀
2226	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 28 餘額 8	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課。不開放推廣部隨班附讀
2227	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 32 餘額 4	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課。不開放推廣部隨班附讀
2228	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期二/2,3,4[M133]	王翊安	上限 85 現選 79 餘額 6	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229	必修-實習（一） Internship	4-0	無資料	楊婷棋 陳錚中 朱惠玲	上限 80 現選 68 餘額 12	66218 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課
2230	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry	3-0	星期四/2,3,4[M119]	朱惠玲	上限 80 現選 63 餘額 17	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2231	必修-會計學 Accounting	2-0	星期三/3,4[M121]	李貴宜	上限 90 現選 80 餘額 10	51475 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2232	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	楊婷棋 王翊安 朱惠玲	上限 40 現選 34 餘額 6	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2233	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	林育正 郭心甯 陳錚中 李貴宜	上限 40 現選 37 餘額 3	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2234	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期三/5,6,7[M117]	陳錚中	上限 80 現選 71 餘額 9	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4
2235	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期五/2,3,4[M133]	楊婷棋 朱惠玲 王翊安	上限 80 現選 61 餘額 19	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系與推廣部隨班附讀
2236	必選-宴會管理實務 Banquet Management and Operations	3-0	星期五/5,6,7[M121]	林育正 楊婷棋	上限 80 現選 63 餘額 17	66246 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課
2237	選修-商業服務禮儀 Business Service Etiquette	2-0	星期一/8,9[M215]	郭心甯	上限 27 現選 29 餘額 -2	66083 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4
2238	選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management	2-0	星期一/6,7[M215]	郭心甯	上限 27 現選 34 餘額 -7	66224 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2239	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	2-0	星期三/5,6[M106]	李貴宜	上限 30 現選 33 餘額 -3	66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2240	選修-中餐烹調 Basic Chinese Cooking Techniques	3-0	星期三/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 28 現選 29 餘額 -1	66146 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2241	選修-採購學 Purchasing	2-0	星期三/7,8[M121]	周碩雄 林育正	上限 35 現選 46 餘額 -11	66062 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部隨班附讀
2242	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期二/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 28 現選 21 餘額 7	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2243	選修-調酒學 Mixology of Bartending	2-0	星期四/5,6,7[M215]	廖國智	上限 35 現選 36 餘額 -1	66051 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系與推廣部隨班附讀
2244	選修-點心製作 Professional Baking	3-0	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 31 餘額 -1	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部隨班附讀
2245	選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I)	3-0	無資料	陳錚中 王翊安	上限 70 現選 6 餘額 64	66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀
2246	選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II)	3-0	無資料	陳錚中 王翊安	上限 70 現選 6 餘額 64	66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀
2247	選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III)	3-0	無資料	王翊安 陳錚中	上限 70 現選 6 餘額 64	66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀
6801	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期二/7[M207-3]	王翊安	上限 20 現選 5 餘額 15	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6802	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期三/2,3,4[M207-3]	王翊安 朱惠玲	上限 20 現選 0 餘額 20	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6803	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 3 餘額 17	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6804	選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar	3-0	星期五/5,6,7[M207-3]	周碩雄	上限 20 現選 3 餘額 17	66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6805	選修-餐飲創新與實作 Food Innovation and Implementation	2-0	星期四/3,4[M214]	陳錚中 羅際鋐	上限 20 現選 18 餘額 2	66238 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6806	選修-永續餐旅ESG研討 Sustainable Hospitality and ESG Seminar	2-0	星期二/5,6[M214]	楊婷棋	上限 20 現選 8 餘額 12	66248 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6807	選修-飲食素養與食農教育 Food Literacy and Food & Agriculture Education	3-0	星期二/2,3,4[M106]	李貴宜	上限 30 現選 18 餘額 12	66244 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6808	選修-餐旅策略管理研究 Business Strategy in Hospitality Industry	3-0	星期四/5,6,7[M106]	郭心甯 張亦騏	上限 15 現選 10 餘額 5	66090 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2
6809	選修-研究英文寫作 Academic English Writing	3-0	星期四/5,6,7[M213]	呂秀如	上限 20 現選 6 餘額 14	66139 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英語授課。
6810	選修-餐點製備實作 Food Production Lab	3-0	星期五/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 20 現選 10 餘額 10	66174 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6811	選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality	3-0	星期三/5,6,7[M207-3]	呂秀如	上限 20 現選 5 餘額 15	66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英語授課