由於學生尚未接觸酒精飲料,但職場所需所以必須讓學生能了解酒精飲料知識,並藉由分組報告能體會酒精飲料屬性.

主要參考書:
自編教材
其他參考書:
1.一起微醺
作者:韓良露
出版社:大辣
出版日期：2016/08/26

2.葡萄酒新手教室：看圖學品飲
作者： 皮耶‧凱薩梅爾 Pierre Casamayor
譯者： 劉永智 Jason Liu
出版社：積木

出版日期：2017/08/26



3.世界烈酒入門
作者： 尼爾．雷德利, 喬艾爾．哈里遜

原文作者： Neil Ridley, Joel Harrison
譯者： 味道筆記本
出版社：積木
出版日期：2017/12/07