理解消費者行為理論與原理 使學生了解消費者在購買決策過程中的心理、社會與文化影響因素。 分析消費者決策過程 培養學生能系統性地分析消費者從需求產生、資訊搜尋、選擇評估到購後行為的完整決策流程。 應用行銷理論於實務 訓練學生運用消費者行為理論，發展有效的行銷策略與顧客關係管理方案。 培養資料蒐集與分析能力 使學生能運用問卷調查、訪談、實驗等方法蒐集消費者資料，並進行定性或定量分析。 了解消費趨勢與新興議題 探討數位行銷、社群媒體、永續消費與體驗行銷等當代消費者行為的新發展。 培養倫理與社會責任意識 強調在消費者研究與行銷實務中，應重視倫理、誠信與社會責任。

依據各主題於各資料庫搜尋相關文獻。
東海大學餐旅管理系專題格式相關網頁:
https://thotel.thu.edu.tw/%e8%aa%b2%e7%a8%8b%e8%b3%87%e8%a8%8a/%e5%a4%a7%e5%ad%b8%e9%83%a8/%e5%b0%88%e9%a1%8c%e8%a8%8e%e8%ab%96%e5%8f%8a%e7%95%a2%e6%a5%ad%e4%ba%8b%e9%a0%85/