本課程旨在藉由深入剖析台灣餐旅文化及觀光發展歷程，帶領學生全面探討餐旅與觀光產業的本質、範疇及其對經濟、社會文化與環境永續的深遠影響。 > 課程設計涵蓋八大核心主題：文化、節慶、產業、都市、生態、原住民、主題樂園與風景區、國家公園與保護區。我們將從消費者行為的角度出發，分析不同類型的住宿與服務如何反映觀光多樣性潮流，並探討如何透過資源的有效利用，創造出具備競爭力的利基產品（Niche Products）。 > 在追求利潤與品質的同時，本課程更將「公益實踐與 ESG 永續」視為關鍵亮點。透過各主題的案例研討（如原住民觀光的文化保存、產業觀光的社會企業模式），引導學生思考如何在開發觀光產品時，兼顧商業效益與社會責任（如照顧弱勢），以開創具備人本關懷的台灣觀光新價值。

現代觀光：綜合論述與分析
ISBN : 978-986-6637-82-7
作者: 原著：Page/Connell 譯著：尹駿
經銷商: 鼎茂圖書
出版年份: 2010

觀光資源規劃（含觀光行銷學）(3版)
作者：李澄中、王綾婷
出版社：鼎文
出版日期：2011年04月28日
語言：繁體中文 ISBN：9789574793853
裝訂：平裝