60
名額
0
已選
60
餘額
選課分析
| 考試、報告 | 60 | |
| 創新構想計畫書 | 30 | |
| 出席 | 10 |
依照本系內容，分為「食品化學與營養」、「食品加工．包裝與儲存」、「微生物與生物技術」、「食品經濟與經營管理」等４個領域，由各領域的1名老師授課。
引領學生理解食品科學研究的領域範圍以及概況。依照本系內容，分為「食品化學與營養」、「食品加工．包裝與儲存」、「微生物與生物技術」、「食品經營管理與行銷」等４個領域，由4名老師授課。
Parker, R., & Pace, M. (2016). Introduction to Food Science and Food Systems. Nelson Education.
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食品科學概論 歷史開課紀錄