使學生瞭解餐旅產業人力資源管理的實務作法,制度與分析架構, 以初步建立人力資源管理的實務運作概念及分析的能力; 並且讓學生實際參與人力資源管理的個案報告及時事討論. 特定目標: 1.具備對人力資源管理理論與實務雙方面的整體認知. 2.對人力資源管理運作系統與方法建立初步的瞭解. 3.習得如何運用所學人力資源管理理論於實際企業組織當中. 4.幫助個人建立成為企業組織中人力資源規劃經理人之專業能力.

了解人力資源的歷史與發展
 了解人力資源對企業的重要性與目標 了解勞資相關法律
 學習人力資源內容、功能及職責
 學習人力資源的特性與趨勢

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