我國食品安全議題日益複雜，從農藥殘留超標、非法添加物、逾期改標、生菌數超標，到非洲豬瘟、禽流感等疫病和污染問題。自113年起，政府更推出「五環2.0食安」政策。食品安全管制系統的核心精神——預防為主、全程管控與持續改進，正是此課程的基石，目標共同守護民眾從農場到餐桌的健康與安全。本課程希望以國際目前的管理系統並了解與介紹相關的系統執行。

1. 老師課程講義
2. ISO 22000:2018
3. 食品安全全球標準第九版（Issue 9）2022.08
4. 包裝材料全球標準第七版（Issue 7） 2024.10