98年第1學期-2114 飲食文化 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
平時考成績	30
期中考成績	30
學期考成績	40

教育目標

一、人類飲食文化之起源 二、中華飲食文化之演進 三、日本飲食文化之演進 四、西洋飲食文化之演進

課程概述

Food culture provides the evolution of food, culture, civilization, environment resources, religious belief, folk custom holiday, diet activity, diet consciousness, dining etiquette in the east and western world. It is designed to help students work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. It may be used in a course that fulfills a multicultural requirement for a general education student.

基本資料

必修課，學分數：3-0
上課時間：三/1,2,四/1[MⅡ114]
修課班級：餐旅系1
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

以個人編撰之上課講義為主。