98年第1學期-2669 自然:營養學導論 課程資訊

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席 10 出席、提問、答覆
期中考 45
期末考 45

選課分析

本課程名額為 110人,已有113 人選讀,尚餘名額-3人。

授課教師

蘇正德

教育目標

概要闡示食品營養與健康、疾病之間的關係,並教導均衡飲食的正確概念

課程概述

本課程屬通識自然學科領域。 簡介六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量,以及常見營養及飲食保健問題,概要闡示食品營養與健康、疾病之間的關係,並教導均衡飲食的正確概念 使同學暸解營養學的基本原理, 並培養同學把這些原理應用在日常生活, 飲食及健康上的能力。

課程資訊

參考書目

健康營養聖典(2006)中村丁次監修,陳春蓉翻譯,鄭千惠、林徽梵審訂。大樹林出版社,台北。