98年第1學期-2670 自然：營養學導論 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 40 | 30-40 |
| 期末考 | 40 | 30-40 |
| 一日飲食評量表 | 10 | 10-20 |
| 出席率 | 10 | 10-20 (上課必點名，缺席三次以上者不及格論) |
選課分析
本課程名額為 110人，已有110 人選讀，尚餘名額0人。
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授課教師
姜樹興教育目標
使同學暸解營養學的基本原理, 並培養同學把這些原理應用在日常生活, 飲食及健康上的能力。
課程概述
本課程屬通識自然學科領域。
簡介六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量，以及常見營養及飲食保健問題，概要闡示食品營養與健康、疾病之間的關係，並教導均衡飲食的正確概念
使同學暸解營養學的基本原理, 並培養同學把這些原理應用在日常生活, 飲食及健康上的能力。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：2-0
上課時間：二/3,4[M101]
修課班級：共必修2,3,4
修課年級：年級以上
選課備註：生科系、食科系、畜產系、餐管系不得選修
教師與教學助理
授課教師：姜樹興
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour四/3,4 (AG002)
二/2 (AG002)
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
指定參考書: 一生的營養規劃, 張金堅, 黃中洋, 李貞貞, 2000年。藝軒圖書
出版社。
專題: FDA issues documents on the safety of food from animal clones. FDA
News. January 15, 2008.
European Biotech questions still have no clear answers. 聯合報英文精選
7月3日, 2006。
國人飲食吃米少了吃菜多了。聯合報9月13日, 2003。
適當地攝取碳水化合物。姜樹興。
其他報章雜誌剪報。
參考書: 新編實用營養學, 俞汝憲等譯, 丘志威等校閱, 2000年。藝軒圖書出
版社。
開課紀錄
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