98年第1學期-5205 動物科學研究法 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
Mid-term Examination and/or Mid-term Report	65
Final-term Examination and/or Final-term Report	35

教育目標

推出動物科學研究法課程之目標，除力求本系碩士班學生擁有更寬廣完整之視野，洞悉畜產與生物科技領域研究發展之方向及範疇外，更力謀賦予學生充分具備能力從事動物科學相關試驗研究。為謀達成前述目標，乃為本系碩士班學生設計一學年之動物科學研究法課程，包括上學期之動物科學研究法 (一)，與下學期之動物科學研究法 (二)。前者之授課內容包括：1. 基本試驗設計及生物統計重要概念；2. 畜產品加工之基本研究法；3. 純化核酸、蛋白質、脂肪、醣類、礦物質及其他物質等生物分子之基本方法與原理； 與 4. 撰寫與發表科學論文之技巧及應注意事項。後者之授課內容包括：1. 微生物學及免疫學研究法；2.動物營養學研究法；3.分子生物學研究法； 與4. 動物生理學研究法等；冀能藉以激發學生之研發潛能，從而產出兼具學術參考與實際應用價值之科學研究論文。

課程概述

使本系碩士班學生瞭解本系各研究領域之基本方法與注意事項.本課程為學年課,上學期授課內容為1.學術發表之基本注意事項與技巧. 2.基本試驗設計及生物統計重要概念. 3.蛋白質,脂質與醣類純化之基本方法與原理. 4.畜產品加工之基本研究法.

基本資料

必修課，學分數：2-2
上課時間：五/3,4[L106]
修課班級：畜產碩1
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

1. 丘志威、吳定峰、楊鈞雍、陳炳輝 (2000編譯) 如何撰寫及發表科學論文。第1版。台北。藝軒圖書出版社。(INSB 957-616-551-2)
2. 傅祖慧 (2003) 科學論文寫作。第4版。 台北。藝軒圖書出版社。(INSB 957-616-7311-0)
3. Day, R. A. and B. Gastel (2006) How to write and publish a scientific paper. 6th Edition. Cambridge.Greenwood International Customer Service, Linacre House, Jordan Hill, Oxford OX2 8DP, UK.(INSB 0-313-33040-9)


4. 試驗驗設計學 沈明來 編著
5. Statistical Method. Snedecor and Cockhan
6. 食品(肉品)安全管制系統手冊 中央畜產會
7. Quality Attributes and their Measurement in Meat Products. Pearson and Dutson

8.Analytical techniques /edited by P.W. Hochachka and T.P. Mommsen.
9.Journal papers in Analytical Biochemistry, Elsevier Inc.