98年第2學期-2125 咖啡館與茶館經營實務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 四次小考 | 40 | |
| 期中考 | 20 | |
| 期末考 | 20 | |
| 點名缺席一次扣2分 | 20 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有26 人選讀，尚餘名額4人。
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授課教師
周碩雄教育目標
一茶咖啡知識
二茶咖啡製作服務
三茶咖啡品味
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：二/3,4[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：M215上課; 不開放輔系與推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour五/下午2點至4點
或一/下午2點至4點
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
一 2010年3月13日與14日之後勞委會公佈的飲料調製丙級題目
二 中國茶與台灣茶 東販初版
三 咖啡賞味誌 積木文化
開課紀錄
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