98年第2學期-2135 餐旅服務品質管理 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
Midterm 35
Final exam 35
Attendance 10
Quiz 20

選課分析

本課程名額為 60人,已有60 人選讀,尚餘名額0人。


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授課教師

汪淑台

教育目標

This course explores the key challenge in managing specific service processes and also considers quality management frameworks and principles. The following objectives will be accomplished: 1. Defining and measuring service quality 2. Leading quality improvement through organization and team management 3. Applying quality principles in professional life planning

課程概述

認識餐旅服務品質之內涵及特性.瞭解服務品質管理模式並探討服務品質管理模式於餐旅業之應用

課程資訊

參考書目

King, J. H. Jr. & Cichy, R. F. (2005) Managing for Quality in the Hospitality Industry. New Jersey, USA: Pearson Education, Inc.

開課紀錄

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