系所開課總覽：112學年度第2學期

食品科學系Department of Food Science (共73門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2141	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期四/8,9[AG203]	張源杰	上限 70 現選 45 餘額 25	22097 食品科學系 / 食科系1A 一下二上之學年課
2142	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期五/5,6[C112]	陳立賢	上限 70 現選 71 餘額 -1	62016 食品科學系 / 食科系1A
2143	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期三/2,3,4[AG115]	陳立賢	上限 50 現選 58 餘額 -8	62017 食品科學系 / 食科系1A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG115
2144	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期四/3,4[H304]	張源杰	上限 70 現選 84 餘額 -14	22097 食品科學系 / 食科系1B 一下二上之學年課
2145	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期五/7,8[AG101]	陳立賢	上限 60 現選 49 餘額 11	62016 食品科學系 / 食科系1B
2146	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期二/2,3,4[AG115]	陳立賢	上限 50 現選 47 餘額 3	62017 食品科學系 / 食科系1B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG115
2147	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期一/5,6[AG101] 星期二/2[AG122]	劉建忠	上限 60 現選 45 餘額 15	22050 食品科學系 / 食科系2A
2148	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/2,3,4[BS602]	劉建忠	上限 70 現選 41 餘額 29	22051 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必到課，人工加選。
2149	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期二/1[AG104] 星期三/7,8[AG205]	盧錫祺 謝陸盛	上限 60 現選 45 餘額 15	62028 食品科學系 / 食科系2A
2150	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期五/7[AG202] 星期三/5,6[AG205]	邱致穎 何若瑄 徐詮亮	上限 60 現選 46 餘額 14	62032 食品科學系 / 食科系2A
2151	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期四/6,7,8[食加廠]	邱致穎 徐詮亮 何若瑄	上限 50 現選 41 餘額 9	62033 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課，第一堂務必出席分組。未到者不受理加選。上課地點：FPPP115
2152	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期一/7,8[AG101]	梁志弘	上限 60 現選 48 餘額 12	62195 食品科學系 / 食科系2A
2153	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期一/2,3[AG101] 星期二/1[AG202]	劉建忠	上限 60 現選 38 餘額 22	22050 食品科學系 / 食科系2B
2154	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/6,7,8[BS602]	劉建忠	上限 70 現選 37 餘額 33	22051 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必到課，人工加選。
2155	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期二/2[AG101] 星期五/6,7[AG203]	謝陸盛 盧錫祺	上限 60 現選 44 餘額 16	62028 食品科學系 / 食科系2B
2156	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期五/8[AG204] 星期四/5,6[AG205]	邱致穎 徐詮亮 何若瑄	上限 60 現選 44 餘額 16	62032 食品科學系 / 食科系2B
2157	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期三/6,7,8[食加廠]	何若瑄 徐詮亮 邱致穎	上限 50 現選 40 餘額 10	62033 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課，第一堂務必出席分組。未到者不受理加選。上課地點：FPPP115
2158	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期四/7,8[AG104]	梁志弘	上限 60 現選 43 餘額 17	62195 食品科學系 / 食科系2B
2159	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期二/1,2[AG203]	徐詮亮	上限 60 現選 42 餘額 18	62121 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2160	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期四/1,2[AG101] 星期一/3[AG205]	陳永如 梁志弘	上限 60 現選 53 餘額 7	62049 食品科學系 / 食科系3A
2161	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期三/5[AG204] 星期三/6,7[AG216]	梁志弘	上限 50 現選 46 餘額 4	62050 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG216
2162	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期二/5,6[AG104] 星期一/4[AG205]	何若瑄	上限 60 現選 54 餘額 6	62040 食品科學系 / 食科系3A
2163	必修-食品創新實務（一） Practices for Food Innovation (I)	0-1	星期一/5,6[AG202]	陳乃華 何若瑄 陳立賢	上限 50 現選 22 餘額 28	62281 食品科學系 / 食科系3 食品創新實務(一)(二)課程需先分組，每組3-4人，全組同學需擇同一班修習，隔週上課。
2164	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期五/1,2[AG202]	徐詮亮	上限 60 現選 55 餘額 5	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2165	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期一/4,二/1,2[AG204]	梁志弘 陳永如	上限 60 現選 50 餘額 10	62049 食品科學系 / 食科系3B
2166	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期二/5[AG205] 星期二/6,7[AG216]	陳永如	上限 50 現選 40 餘額 10	62050 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG216
2167	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期四/1,2[AG122] 星期一/3[AG204]	何若瑄	上限 60 現選 47 餘額 13	62040 食品科學系 / 食科系3B
2168	必修-食品創新實務（一） Practices for Food Innovation (I)	0-1	星期一/5,6[AG106]	邱致穎 陳乃華 徐詮亮	上限 50 現選 28 餘額 22	62281 食品科學系 / 食科系3 食品創新實務(一)(二)課程需先分組，每組3-4人，全組同學需擇同一班修習，隔週上課。
2169	必修-專題研究（一） Directed Research I	0-2	無資料	梁志弘 劉佳怡 徐雅甄 陳乃華 盧錫祺 邱致穎 何若瑄 謝陸盛 陳永如 陳立賢	上限 45 現選 41 餘額 4	62300 食品科學系 / 食科系3 需經過指導教師同意且上學期需選課，下學期選課自動帶入。 大三必修課程:專題研究與食品創新實務請學生至少擇一組選課
2170	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期四/7,8[AG106]	江文德	上限 24 現選 19 餘額 5	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 9堂勿選其他課程。
2171	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期四/7,8[C118]	邱致穎	上限 24 現選 24 餘額 0	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 9堂勿選其他課程。
2172	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期四/7,8[C102]	謝陸盛	上限 24 現選 24 餘額 0	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 9堂勿選其他課程。
2173	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期四/7,8[C205]	劉佳怡 陳乃華 徐雅甄	上限 24 現選 21 餘額 3	52086 食品科學系 / 食科系3 以管理組專題生、修過食品風險管理、消費者行為、電子商務、智慧化食品生產管理、食品品質管制、經營研究之一者優先。
2174	選修-食品流通學概論 Introduction to Food Market	0-3	星期四/5,6,7[AG202]	王翊和	上限 35 現選 49 餘額 -14	62292 食品科學系 / 食科系1-4
2175	選修-食品科技基礎物理 Physical Principles in Food Science & Technology	0-3	星期一/3,4[AG104] 星期三/8[AG203]	徐詮亮	上限 35 現選 36 餘額 -1	62211 食品科學系 / 食科系1-4
2176	選修-食品專業英文 English for Food Science Studies	0-2	星期二/5,6[H205]	謝陸盛 陳永如	上限 35 現選 76 餘額 -41	62173 食品科學系 / 食科系1-4
2177	選修-經濟學 Economics	0-3	星期四/5,6,7[AG122]	陳佩綺	上限 35 現選 27 餘額 8	52002 食品科學系 / 食科系1-4
2178	選修-機能性食品 Physiologically Functional Foods	0-2	星期四/3,4[AG122]	吳秋曄	上限 35 現選 45 餘額 -10	62046 食品科學系 / 食科系2-4
2179	選修-免疫與食品安全 Immunology and Food Safety	0-3	星期二/3,4,三/3[AG202]	盧錫祺	上限 35 現選 19 餘額 16	62264 食品科學系 / 食科系2-4
2180	選修-食品風險管理 Food Risk Management	0-2	星期二/3,4[AG122]	劉佳怡	上限 30 現選 33 餘額 -3	62244 食品科學系 / 食科系2-4 可修學系：生科、企管、行政、社會、食科、餐旅
2181	選修-食品消費者行為 Consumer Behavior in Foods	0-3	星期五/2,3,4[AG101]	陳乃華	上限 35 現選 24 餘額 11	62237 食品科學系 / 食科系2-4
2182	選修-食品添加物 Food Additives	0-2	星期五/B,5[AG204]	李丹昂	上限 35 現選 33 餘額 2	62042 食品科學系 / 食科系2-4
2183	選修-食品感官品評 Food Sensory Evaluation	0-2	星期五/3,4[AG122]	蔣慎思	上限 35 現選 38 餘額 -3	62246 食品科學系 / 食科系2-4
2184	選修-智慧化食品生產管理與實作 Intelligent Food Production Management and Implementation	0-3	星期三/2,3,4[H122]	徐雅甄	上限 35 現選 34 餘額 1	62330 食品科學系 / 食科系2-4 可修學系：食科、工工、資工
2185	選修-分子生物學 Molecular Biology	2-2	星期四/3,4[AG103]	盧錫祺	上限 35 現選 20 餘額 15	62116 食品科學系 / 食科系3,4 學年課
2186	選修-保健食品研發與行銷 Research, Developing and Marketing of Health Foods	0-2	星期三/2,3[AG122]	劉景文	上限 35 現選 27 餘額 8	62207 食品科學系 / 食科系3,4
2188	選修-食品安全管制系統 Food Safety Control System	0-2	星期五/5,6[AG104]	邱致穎	上限 35 現選 18 餘額 17	62202 食品科學系 / 食科系3,4
2189	選修-食品品質管制 Food Quality Control	0-2	星期五/3,4[AG202]	李丹昂	上限 35 現選 30 餘額 5	62117 食品科學系 / 食科系3,4
2190	選修-素食、休閒與擠壓食品加工 Vegetarian and Extruded Foods Processing	0-2	星期四/3,4[AG101]	簡英正	上限 35 現選 16 餘額 19	62331 食品科學系 / 食科系3,4
2191	選修-釀造學 Zymurgy	0-2	星期三/2,3[AG101]	邱致穎	上限 35 現選 44 餘額 -9	62247 食品科學系 / 食科系3,4
2192	選修-企業橋接實習－生產製程部門 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector	0-3	無資料	邱致穎	上限 35 現選 20 餘額 15	62259 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課
2193	選修-企業橋接實習－品保部門 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector	0-3	無資料	劉佳怡	上限 35 現選 20 餘額 15	62261 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課
2194	選修-企業橋接實習－研發部門 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector	0-3	無資料	陳立賢	上限 35 現選 20 餘額 15	62260 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課
2195 已停開	選修-食品工廠經營與管理 Food Factory Management	0-2	星期三/6,7[AG203]	顏文義	上限 35 現選 6 餘額 29	本課程已於2024-03-03停開。 62112 食品科學系 / 食科系3,4,碩1
2196 已停開	選修-從食品到商品 From Foods to Products	0-1	星期一/2,3,4[C119]	陳乃華	上限 70 現選 3 餘額 67	本課程已於2024-03-03停開。 62335 食品科學系 / 食科系4 學生自主學分。第一堂課一定要到。
2197	選修-食品口語日文 Orally Japanese for Food Science	0-2	星期二/3,4[AG101]	何若瑄	上限 35 現選 32 餘額 3	62334 食品科學系 / 食科系3,4 需具備50音基礎，外系可加選。課程模組
6761	必修-專題討論：食品科技組1122 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/1,2[AG121]	謝陸盛	上限 70 現選 17 餘額 53	62326 食品科學系 / 食科技碩1
6762	必修-專題討論：食品科技組1122 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/1,2[AG121]	陳永如	上限 70 現選 10 餘額 60	62326 食品科學系 / 食科技碩2
6763	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 18 餘額 52	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6764	必修-專題討論：食品產業與經營管理組1122 Seminar on Food Industry and Business Management Section	0-1	星期二/5,6[食加廠會議室]	陳乃華 劉佳怡 徐雅甄	上限 70 現選 2 餘額 68	62327 食品科學系 / 食工管碩1 上課地點：食加廠會議室
6765	必修-專題討論：食品產業與經營管理組1122 Seminar on Food Industry and Business Management Section	0-1	星期二/5,6[食加廠會議室]	徐雅甄 劉佳怡 陳乃華	上限 70 現選 3 餘額 67	62327 食品科學系 / 食工管碩2 上課地點：食加廠會議室
6766	必修-碩士論文：食品產業與經營管理組 Master Thesis: Food Industry and Business Management Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 3 餘額 67	62328 食品科學系 / 食工管碩2-4
6767	選修-食品存貨管理 Food Inventory Management	0-3	星期二/2,3,4[AG307]	徐雅甄	上限 30 現選 7 餘額 23	62275 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6768	選修-食品毒物學 Food Toxicology	0-2	星期四/5,6[AG121]	陳永如	上限 30 現選 28 餘額 2	62088 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英授課，大四可上修。
6769	選修-食品產業分析與經營管理實務講座 Speech on Food Industrial Analysis and Management	0-2	星期四/3,4[AG121]	劉佳怡	上限 30 現選 21 餘額 9	62294 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6770	選修-食品產業數位行銷策略 Food Industry Digital Marketing Strategies	0-2	星期五/6,7[AG122]	蔡宏毅	上限 30 現選 5 餘額 25	62332 食品科學系 / 食科系3,4,碩1,2 大三、四可上修
6771	選修-食品酵素學 Food Enzymology	0-2	星期三/3,4[AG121]	謝陸盛	上限 30 現選 20 餘額 10	62262 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6772	選修-食品分子診斷 Molecular Diagnostics for Food	0-2	星期一/3,4[AG121]	盧錫祺	上限 30 現選 7 餘額 23	62270 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6773	選修-生物感測科技 Biosensing Technology	0-2	星期三/1,2[AG121]	陳立賢	上限 30 現選 4 餘額 26	62295 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英授課，大四可上修。
6774	選修-食品組體學 Foodomics	0-3	星期二/5,6,7[AG121]	梁志弘 林宏諭	上限 30 現選 6 餘額 24	62333 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6775	選修-數量方法 Quantitative Methods	0-3	星期三/5,6,7[AG307]	陳乃華 徐雅甄	上限 30 現選 7 餘額 23	43015 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英授課，大四可上修
6776	選修-試驗設計 Experimental Design	0-3	星期一/6,7,8[AG121]	劉士嘉	上限 30 現選 14 餘額 16	62222 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修
6777	選修-食品科學實驗法 (一) Experimental Assay for Food Science (I)	0-1	星期五/3,4,B[AG121]	邱致穎 盧錫祺 江文德 梁志弘	上限 30 現選 7 餘額 23	62200 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修