系所開課總覽：105學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-3	星期三/6,7,8[M103]	汪淑台	上限 80 現選 67 餘額 13	66003 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2542	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期五/2,3,4[M106]	何珮芸	上限 63 現選 63 餘額 0	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2543	必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation	0-3	星期一/6,7,8[M101]	李貴宜	上限 80 現選 67 餘額 13	66009 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2544	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期二/6,7[M215]	郭心甯	上限 36 現選 33 餘額 3	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2545	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期二/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 34 餘額 2	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2546	必修-飲務管理 Beverage Management	0-3	星期四/2,3,4[M106]	周碩雄	上限 65 現選 67 餘額 -2	62113 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2547	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期二/1,2,3,4[ICE101]	張桔菖	上限 32 現選 33 餘額 -1	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。ICE101實習廚房上課
2548	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期二/6,7,8,9[ICE101]	張桔菖	上限 32 現選 32 餘額 0	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。ICE101實習廚房上課
2549	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	無資料	李貴宜	上限 70 現選 71 餘額 -1	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀；時間另訂。
2550	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期一/5,6,7[M025]	陳錚中	上限 70 現選 65 餘額 5	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2551	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期一/2,3,4[M103]	林万登	上限 70 現選 67 餘額 3	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2552	必修-統計學 Statistics	0-3	星期三/2,3,4[M219]	朱惠玲	上限 82 現選 80 餘額 2	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀
2553	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/2,3,4[M107]	劉逸強	上限 75 現選 71 餘額 4	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2554	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期二/5,6,7[M106]	李貴宜	上限 70 現選 64 餘額 6	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2555	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期五/5,6,7[M103]	蔡燿旭	上限 70 現選 67 餘額 3	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2556	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期四/2,3,4[M107]	林万登	上限 70 現選 60 餘額 10	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2557	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/5	朱惠玲 張亦騏 陳錚中	上限 35 現選 32 餘額 3	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀；上課時間另訂。
2558	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	無資料	周碩雄 汪淑台 林万登 李貴宜	上限 35 現選 31 餘額 4	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀；上課時間另訂。
2559	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期四/7,8,9[M218]	柯仁全 郭心甯	上限 70 現選 64 餘額 6	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系，推廣部隨班附讀限本系大三生
2560	必選-餐廳開發 Development of the Restaurant Business	0-3	星期三/5,6,7[M116]	朱惠玲	上限 70 現選 65 餘額 5	66172 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課
2561	選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly	0-2	星期四/7,8[M117]	李貴宜	上限 30 現選 26 餘額 4	66171 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放推廣部隨班附讀
2562	選修-餐飲日文會話 Food and Beverage Japanese	0-2	星期二/1,2[M106]	橫川彰	上限 70 現選 31 餘額 39	66052 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 需先修過日文基礎課程
2563	選修-服務創新 Service Innovation	0-3	星期五/2,3,4[M107]	汪淑台	上限 70 現選 36 餘額 34	66149 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2564	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期一/5,6,7[M215]	郭心甯	上限 36 現選 26 餘額 10	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀.M215上課
2565	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-3	星期三/2,3,4[PG103]	張亦騏	上限 30 現選 34 餘額 -4	66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 英文授課，本課程為英文畢業門檻替代課程。PG：省政大樓上課
2566	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 36 餘額 -6	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀。ICE101實習廚房上課.
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期四/3[M207-3]	郭心甯	上限 16 現選 9 餘額 7	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6812	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 30 現選 11 餘額 19	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6813	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	0-3	星期一/2,3,4[M207-3]	陳錚中	上限 20 現選 11 餘額 9	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6814	選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar	0-3	星期五/2,3,4[M207-3]	周碩雄	上限 15 現選 21 餘額 -6	66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6815	選修-餐旅策略管理研究 Business Strategy in Hospitality Industry	0-3	星期一/5,6,7[M207-3]	容繼業	上限 15 現選 10 餘額 5	66090 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6816	選修-餐旅人力資源管理研究 Hospitality Human Resources	0-3	星期二/2,3,4[M207-3]	朱惠玲	上限 15 現選 12 餘額 3	66115 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817	選修-餐旅連鎖經營研究 Franchising in the Hospitality	0-3	星期二/5,6,7[M207-3]	張亦騏	上限 20 現選 4 餘額 16	66132 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818	選修-旅館開發與籌設研究 Research on Hotel Development and Opening	0-2	星期四/5,6[M215]	俞克元	上限 20 現選 11 餘額 9	66162 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6820	選修-餐旅空間文化與美學專題 Culture & Aesthetics of Hospitality Spaces	0-3	星期三/2,3,4[M207-3]	方鳳玉	上限 15 現選 11 餘額 4	66178 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2