系所開課總覽：106學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共36門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	3-0	星期二/6,7,8[M143]	林万登	上限 100 現選 87 餘額 13	66085 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部附讀
2542	必修-旅館業概論 The Hotel Business	3-0	星期四/2,3,4[M116]	朱惠玲	上限 100 現選 93 餘額 7	66086 餐旅管理學系 / 餐旅系1 英語授課（餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程）
2543	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期一/6,7,8[M153]	陳錚中	上限 100 現選 77 餘額 23	41012 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2544	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	3-0	星期三/6,7,8[M101]	周碩雄	上限 100 現選 87 餘額 13	66004 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部修課
2545	選修-經濟學 Economics	3-0	星期二/2,3,4[M106]	陳錚中	上限 100 現選 75 餘額 25	52002 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2546	選修-觀光餐旅名著導讀 Survey of Selected Tourism and Hospitality Classics	1-0	星期四/7[M106]	容繼業	上限 20 現選 31 餘額 -11	66181 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限本系大一生修且須在開學前閱讀完授課大綱中的指定書籍.上課第一周討論學期的另5次上課時間
2547	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期二/2,3,4[M107]	劉逸強	上限 70 現選 70 餘額 0	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課
2548	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期三/5,6[M233]	郭心甯	上限 36 現選 34 餘額 2	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課；不開放推廣教育附讀
2549	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期三/7,8[M233]	郭心甯	上限 36 現選 30 餘額 6	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課；不開放推廣教育附讀
2550	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期一/6,7,8[M103]	林万登	上限 85 現選 71 餘額 14	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2551	必選-宴會實務 Banquet Management	2-0	星期三/2,3,4[M201]	林育正	上限 70 現選 62 餘額 8	66128 餐旅管理學系 / 餐旅系2 輔系及推廣部不得修課只限本系二年級
2552	選修-異國料理 Exotic Cuisine	3-0	星期五/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 30 現選 28 餘額 2	66180 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部與輔系生修課 ICE101上課
2553 已停開	選修-調酒學 Mixology of Bartending	2-0	星期四/2,3,4	餐旅教師	上限 30 現選 0 餘額 30	本課程已於2017-06-22停開。 66051 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系生與推廣部修課 M215教室上課
2554	選修-香草與辛香料 Herbs and Spices	2-0	星期四/7,8[M214]	周碩雄 林育正	上限 30 現選 28 餘額 2	66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部修課
2555	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the	3-0	星期五/2,3,4[M121]	朱惠玲	上限 70 現選 66 餘額 4	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2556	必修-會計學 Accounting	3-0	星期三/2,3,4[M222]	李貴宜	上限 70 現選 66 餘額 4	41162 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部修課
2557	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期一/5,6,7[M106]	吳祉芸 李貴宜	上限 70 現選 63 餘額 7	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部修課
2558	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期二/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 30 現選 36 餘額 -6	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部與輔系生修課。 ICE101實習廚房上課
2559	選修-消費者測試與品評 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation	3-0	星期四/2,3,4[M214]	汪淑台	上限 30 現選 40 餘額 -10	66165 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生與推廣部修課 M214上課
2560	選修-餐旅連鎖經營 Franchising in the Hospitality Industry	3-0	星期三/5,6,7[M219]	張亦騏	上限 40 現選 20 餘額 20	66023 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2561	選修-餐旅電子商務 E-Commerce in Hospitality Industry	2-0	星期四/7,8[M007]	姜自強	上限 70 現選 32 餘額 38	66170 餐旅管理學系 / 餐旅系3 電腦教室上課
2562	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期一/2,3,4[M101]	陳錚中	上限 90 現選 62 餘額 28	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4
2563	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	星期六/1	汪淑台 周碩雄 林万登 李貴宜	上限 33 現選 31 餘額 2	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課不開放輔系與推廣部修課
2564	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	星期六/2	陳錚中 朱惠玲 張亦騏	上限 34 現選 27 餘額 7	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課不開放輔系與推廣部修課
2565	必修-實習(二) Internship (II)	2-0	星期六/5,6,7,8	李貴宜	上限 70 現選 60 餘額 10	66015 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課
2566	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	2-0	星期一/3,4[M232]	汪淑台 李貴宜	上限 20 現選 22 餘額 -2	66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 USR計畫課程；通識中心3347雙掛課程
2567	選修-高齡體適能與認知功能檢測 Aging Functional Fitness and Cognitive Function Management	2-0	星期一/5,6[HT101]	吳旻寰 林万登	上限 20 現選 7 餘額 13	03d07 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 USR計畫課程；通識中心3555雙掛課程；一教區上課。
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期一/4[M207-3]	郭心甯	上限 16 現選 9 餘額 7	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6812	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期四/2,3,4[M207-3]	張亦騏	上限 16 現選 9 餘額 7	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6813	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 15 餘額 5	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814	選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the	3-0	星期二/2,3,4[M207-3]	汪淑台	上限 15 現選 4 餘額 11	66118 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6815	選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research	3-0	星期二/5,6,7[M207-3]	郭心甯	上限 10 現選 6 餘額 4	66167 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6816	選修-餐旅財務管理研究 Hospitality Financial Management	3-0	星期三/2,3,4[M207-3]	陳錚中	上限 16 現選 7 餘額 9	66098 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817	選修-質性研究 Qualitative Research Methods	3-0	星期一/5,6,7[M207-3]	周碩雄	上限 20 現選 11 餘額 9	56155 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818	選修-餐旅行銷管理研究 Marketing Management in Hospitality Industry	3-0	星期三/5,6,7[M207-3]	林万登	上限 15 現選 7 餘額 8	66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6819 已停開	選修-餐旅專業實習 Hospitality Internship	2-0	星期一/2,3[M207-3]	李貴宜	上限 10 現選 0 餘額 10	本課程已於2017-09-29停開。 66160 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀；修本堂課需經授課老師討論實習地點