系所開課總覽：109學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共39門)
| 教育目標 | 核心能力 |
|---|---|
| 教育目標關聯表 | 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代碼 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2241
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/2,3,4[M214] | 何珮芸 |
上限 36
現選 31 餘額 5 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。單號班學生修課。上課教室：M214、M215 |
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2242
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 39 餘額 -3 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課 |
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2243
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 39 餘額 -3 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課 |
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2244
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必修-飲務管理 Beverage Management |
0-2 | 星期一/8,9[M123] | 周碩雄 |
上限 75
現選 68 餘額 7 |
66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2245
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必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation |
0-2 | 星期三/6,7[M119] | 李貴宜 |
上限 80
現選 80 餘額 0 |
66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部附讀 |
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2246
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必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-2 | 星期一/6,7[M123] | 呂秀如 |
上限 80
現選 73 餘額 7 |
66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |
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2247
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/6,7,8[M214] | 何珮芸 |
上限 36
現選 33 餘額 3 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。雙號班學生修課。上課教室：M214、M215 |
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2248
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期四/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 30 餘額 5 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。 |
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2249
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期五/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 35 餘額 0 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。 |
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2250
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必修-實習(一) Internship (I). |
0-2 | 無資料 |
陳錚中 李貴宜 張亦騏 |
上限 80
現選 59 餘額 21 |
66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；上課時間另訂。 |
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2252
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必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期二/2,3,4[M121] | 劉逸強 |
上限 80
現選 54 餘額 26 |
66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀 |
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2253
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必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers in the Hospitality Industry |
0-2 | 星期二/7,8[M024] | 陳錚中 |
上限 70
現選 62 餘額 8 |
66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2254
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必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-2 | 星期一/3,4[M103] | 林万登 |
上限 80
現選 61 餘額 19 |
66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部附讀修課。需同時修習2255餐飲營養學實驗 |
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2255
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必選-餐飲營養學實驗 Nutrition for Foodservice Experiments |
0-1 | 星期一/1,2[M103] | 林万登 |
上限 80
現選 61 餘額 19 |
66221 餐旅管理學系 / 餐旅系2 本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程 |
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2256
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選修-採購學 Purchasing |
0-3 | 星期五/5,6,7[M146] | 周碩雄 林育正 |
上限 35
現選 50 餘額 -15 |
66114 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2257
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必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting |
0-3 | 星期四/2,3,4[M121] | 呂秀如 |
上限 80
現選 73 餘額 7 |
66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2258
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必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期一/2,3,4[M143] | 呂秀如 |
上限 80
現選 76 餘額 4 |
66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2259
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必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-3 | 星期一/6,7,8[M103] | 林万登 |
上限 80
現選 74 餘額 6 |
66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀 |
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2260
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 |
陳錚中 李貴宜 張亦騏 林育正 |
上限 40
現選 40 餘額 0 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2261
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 |
徐詮亮 林万登 郭心甯 呂秀如 |
上限 40
現選 35 餘額 5 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2262
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必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity |
0-2 | 星期三/2,3,4[M103] | 林育正 |
上限 80
現選 78 餘額 2 |
66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；限本系三年級修課。 |
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2263
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選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management |
0-3 | 星期四/7,8,9[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2264
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選修-點心製作 Professional Baking |
0-3 | 星期一/5,6,7,8[ICE101] | 張淑玲 |
上限 30
現選 17 餘額 13 |
66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。 |
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2265
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選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I) |
0-3 | 無資料 | 李貴宜 |
上限 15
現選 2 餘額 13 |
66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程 |
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2266
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選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II) |
0-3 | 無資料 | 周碩雄 |
上限 15
現選 2 餘額 13 |
66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程 |
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2267
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選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III) |
0-3 | 無資料 | 林育正 |
上限 15
現選 2 餘額 13 |
66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程 |
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2268
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選修-航空服務管理 Aviation Service Management |
0-3 | 星期二/5,6,7[M222] | 張亦騏 |
上限 35
現選 18 餘額 17 |
66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程，需同時修習2269「航空服務管理實作」課程。 |
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2269
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選修-航空服務管理實作 Aviation Service Management in Practice |
0-1 | 無資料 | 張亦騏 |
上限 30
現選 18 餘額 12 |
66198 餐旅管理學系 / 餐旅系3 本課程為深碗型課程，需同時修習2268「航空服務管理」課程。上課時間、地點另訂 |
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2270
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選修-會展管理 Meeting, Conventions and Event |
0-3 | 星期三/2,3,4[M232] | 呂秀如 |
上限 70
現選 60 餘額 10 |
66150 餐旅管理學系 / 餐旅系2 〖本課程為英文替代課程〗全英文授課。 |
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2272
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選修-食物學原理、製備與設計 The Principle, Experimental and |
0-2 | 星期五/3,4[M214] | 林万登 陳靜怡 |
上限 36
現選 29 餘額 7 |
66220 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2273
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選修-食物設計 Food Design |
0-3 | 星期四/2,3,4[M214] |
李俐慧 陳錚中 段存真 |
上限 36
現選 20 餘額 16 |
66213 餐旅管理學系 / 餐旅系4 本課程為深碗型課程，需同時修習2274「食物設計實作」。遠距課程 |
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2274
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選修-食物設計實作 Food Design Lab |
0-1 | 無資料 | 陳錚中 |
上限 36
現選 21 餘額 15 |
66222 餐旅管理學系 / 餐旅系4 本課程為深碗型課程，需同時修習2273「食物設計」課程。上課時間、地點另訂 |
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6811
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必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期五/5[M207-3] | 郭心甯 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀及外系選修 |
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6812
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 8 餘額 12 |
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6813
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選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality |
0-3 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 呂秀如 |
上限 20
現選 8 餘額 12 |
66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |
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6814
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選修-餐旅行銷管理研究 Marketing Management in Hospitality Industry |
0-3 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 林万登 陳靜怡 |
上限 20
現選 5 餘額 15 |
66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6815
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選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in |
0-3 | 星期四/2,3,4[M207-3] | 張亦騏 |
上限 20
現選 14 餘額 6 |
66142 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 開放大三、大四學生修課。 |
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6816
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選修-餐旅產業分析 Hospitality Industry Analysis |
0-3 | 星期一/2,3,4[M207-3] | 陳錚中 |
上限 20
現選 9 餘額 11 |
66166 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6818
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選修-餐旅財務管理研究 Hospitality Financial Management |
0-3 | 星期一/5,6,7[M207-3] | 陳錚中 |
上限 20
現選 12 餘額 8 |
66098 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |