108年第1學期-2308 飲料調製實務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 20 | |
| 個人、組別成品製作 | 30 | 含個人或組別成品製作評分 |
| 期末考 | 20 | |
| 課堂作業—筆記 | 30 | 隨堂當週繳交批改 |
選課分析
本課程名額為 36人，已有37 人選讀，尚餘名額-1人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
使同學具備各項基本飲料調製實務操作技能，課程範圍含概咖啡、茶與果汁及創意飲品設計的能力與操作實務，期能使學生未來能勝任吧檯實務操作工作。
課程概述
1.熟悉咖啡調製基本技術
2.認識市售茶飲類型
3.引導學生活用茶、果汁及咖啡與酒類的調製操作能力
4.鼓勵學生考取相關類別證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：二/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅系3
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：林淑容
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/12:10-12:30[M215]
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
※教師自編教材
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 飲料調製實務歷史開課紀錄查詢