108年第1學期-6818 餐點製備實作 課程資訊

9/27起之上課方式

iLearn 公告清單

讀取中....

Teams 連結清單

讀取中....

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席率 40
期中考(中餐實作) 30
期末考(西餐實作考試) 30

選課分析

本課程名額為 16人,已有5 人選讀,尚餘名額11人。

授課教師

林育正

教育目標

進階中餐烹調 進階西餐烹調 進階異國料理烹調 kitchen dessert 製作 當代料理烹調

課程資訊

參考書目

1.進階西餐/kitchen dessert- 老師自己製作教學講義
2.中餐烹調乙級- 群英出版社
3.日本料理- 群英文化