系所開課總覽：101學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共18門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示星期三有上課的課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2023	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期三/8,四/2,3[AG104]	江文德	上限 70 現選 60 餘額 10	62120 食品科學系 / 食科系1A
2026	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期三/8,9,四/4[AG106]	陳佩綺	上限 70 現選 70 餘額 0	62138 食品科學系 / 食科系1B
2027	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期三/8,9[SS109]	林振東	上限 70 現選 77 餘額 -7	22099 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課
2028	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期三/5,6,7[實驗室]	林振東	上限 70 現選 60 餘額 10	22049 食品科學系 / 食科系2A 人工加選
2029	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	3-0	星期三/3,4[H104] 星期四/3[H204]	盧錫祺	上限 70 現選 84 餘額 -14	62028 食品科學系 / 食科系2A 外系可於加退選時人工選修
2034	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期一/6,7[AG104] 星期三/4[AG202]	陳佩綺	上限 70 現選 64 餘額 6	47035 食品科學系 / 食科系2B
2037	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期三/6,7,8[實驗室]	阮進惠	上限 70 現選 55 餘額 15	62024 食品科學系 / 食科系3A
2039	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期三/3,4[L112]	阮進惠	上限 70 現選 65 餘額 5	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2042	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期三/7,8[L112]	鍾雲琴	上限 70 現選 62 餘額 8	62034 食品科學系 / 食科系3B
2044	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期二/5[AG104] 星期三/1,2[AG106]	蘇正德	上限 140 現選 74 餘額 66	62036 食品科學系 / 食科系4A
2050	選修-食品科技基礎物理 Physical Principles in Food Science	3-0	星期三/3,4[AG104] 星期二/10[AG122]	徐詮亮	上限 120 現選 54 餘額 66	62211 食品科學系 / 食科系1
2051	選修-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food	3-0	星期二/3,4,三/2[H104]	梁志弘	上限 120 現選 107 餘額 13	62206 食品科學系 / 食科系1A
2061	選修-微生物學實驗（二） Microbiology Lab. (II)	1-0	星期三/6,7,8[實驗室]	閻立平	上限 60 現選 32 餘額 28	62022 食品科學系 / 食科系2B
2063	選修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期三/3,4,B[實驗室]	李根永	上限 30 現選 56 餘額 -26	62035 食品科學系 / 食科系3A 人工選課
2075	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期三/10,11[AG103]	黃桂芬	上限 20 現選 17 餘額 3	62218 食品科學系 / 食科系4 人工選課
5237	選修-數量方法 Quantitative Methods	3-0	星期二/6,7,三/6[食加廠]	陳佩綺	上限 70 現選 5 餘額 65	43015 食品科學系 / 食科碩1
5238	選修-管理經濟學 Managerial Economics	3-0	星期三/2,3,4[食加廠]	陳景榮	上限 70 現選 6 餘額 64	52024 食品科學系 / 食科碩1
5245	選修-食品碳水化合物 Food Carbohydrates	3-0	星期三/5,6,7[AG121]	阮進惠	上限 70 現選 14 餘額 56	62077 食品科學系 / 食科碩1