系所開課總覽：100學年度第2學期

食品科學系Department of Food Science (共17門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示星期三有上課的課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2021	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	0-3	星期三/8,9,四/2[AG104]	陳佩綺	上限 70 現選 59 餘額 11	62138 食品科學系 / 食科系1A
2024	必修-經濟學 Economics	0-3	星期三/2,3,4[AG104]	陳佩綺	上限 70 現選 60 餘額 10	52002 食品科學系 / 食科系1A
2028	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期三/2,3,4[實驗室]	閻立平	上限 70 現選 63 餘額 7	62017 食品科學系 / 食科系1B
2030	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期三/8,9[AG202]	蔡時蘭	上限 70 現選 70 餘額 0	22097 食品科學系 / 食科系1B 1下2上之學年課
2034	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	0-3	星期二/1,三/3,4[AG106]	李根永	上限 70 現選 73 餘額 -3	62051 食品科學系 / 食科系2A 外系可於加退選時人工選修
2036	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期五/6[AG104] 星期三/3,4[L112]	黃承文	上限 70 現選 71 餘額 -1	22050 食品科學系 / 食科系2B
2038	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	0-3	星期一/7,8[AG104] 星期三/2[AG106]	阮進惠	上限 70 現選 65 餘額 5	62023 食品科學系 / 食科系2B 外系可於加退選時人工選修
2039	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	0-3	星期一/6[AG104] 星期三/6,7[AG202]	李根永	上限 70 現選 80 餘額 -10	62051 食品科學系 / 食科系2B 外系可於加退選時人工選修
2041	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期三/6,7,8[實驗室]	阮進惠	上限 70 現選 58 餘額 12	62033 食品科學系 / 食科系3A
2042	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期三/1,2,5[AG202]	蘇正德	上限 70 現選 60 餘額 10	62049 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2045	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期三/3,4[AG202]	阮進惠	上限 70 現選 63 餘額 7	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2049	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期一/6,三/7,8[AG106]	江文德	上限 70 現選 63 餘額 7	62040 食品科學系 / 食科系3B
2058	選修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期三/5,6[AG106]	梁志弘	上限 70 現選 109 餘額 -39	62195 食品科學系 / 食科系2A
2062	選修-烘焙學 Baking Foods	0-2	星期三/10,11[AG202]	黃桂芬	上限 0 現選 20 餘額 -20	62218 食品科學系 / 食科系2,3,4
2068	選修-食品安全管制系統 Food Safety Control System	0-2	星期三/1,2[L112]	鄭揚凱	上限 70 現選 24 餘額 46	62202 食品科學系 / 食科系3,4
5237	選修-機能性食品化學 Chemistry for Phisiologically Functional	0-3	星期三/7,8,9[AG122]	蘇正德	上限 70 現選 8 餘額 62	62175 食品科學系 / 食科碩1
5240	選修-經營研究 Operation Research	0-3	星期三/2,3,4	陳景榮	上限 70 現選 2 餘額 68	62074 食品科學系 / 食科碩1