系所開課總覽：114學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共13門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示星期四有上課的課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2141	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/7,8,四/3,4[AG101]	詹傳宗	上限 70 現選 50 餘額 20	33226 食品科學系 / 食科系1A
2144	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期四/2,3,4[C214]	陳立賢 陳乃華 何若瑄 梁志弘	上限 60 現選 61 餘額 -1	62138 食品科學系 / 食科系1B
2145	必修-有機化學 Organic Chemistry	3-0	星期五/2[C215] 星期四/8,9[C112]	張源杰	上限 70 現選 74 餘額 -4	22047 食品科學系 / 食科系2A 上學期限大二A班修，下學期大二B班修。
2146	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期四/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 60 現選 49 餘額 11	22049 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 務必第一堂課出席分組 未到者不受理加選
2156	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期四/6,7,8[FPPP115]	邱致穎 何若瑄 徐詮亮	上限 50 現選 47 餘額 3	62024 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115
2161	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期四/6,7[AG216] 星期四/5[AG205]	盧錫祺	上限 50 現選 38 餘額 12	62124 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。上課地點：AG216
2162	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/7,8[AG101]	徐詮亮	上限 60 現選 45 餘額 15	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2163	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期四/5,6[AG122]	陳立賢	上限 60 現選 46 餘額 14	62034 食品科學系 / 食科系3B
2174	必選-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food Science and Technology	3-0	星期二/6,四/7,8[AG106]	謝陸盛	上限 100 現選 100 餘額 0	62206 食品科學系 / 食科系1 必選課程。
2178	選修-智慧食品鏈AI專題講座 AI Seminar for Smart Food Chain	2-0	星期四/3,4[食加廠]	徐雅甄	上限 35 現選 15 餘額 20	62291 食品科學系 / 食科系2-4 教育部課程。 人工選課
2190	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期四/5,6,7,8[食加廠]	吳秋曄	上限 24 現選 22 餘額 2	62218 食品科學系 / 食科系4 限本系大四學生，請第一堂務必到課，以了解課程安排。密集授課：1、3、5、7、10、12、14、18週上課，每次4小時
2191	選修-大數據及AI在食品產業的應用 Big Data and AI in Food Industry Applications	3-0	星期四/2,3,4[AG102]	謝東昇 葉神丑 陳乃華	上限 35 現選 41 餘額 -6	62355 食品科學系 / 食科系3,4 教育部課程。
6752	選修-替代性膳食蛋白質與合成生物學 Alternative Dietary Protein and Introduction of Synthetic Biology	2-0	星期四/7,8[AG121]	梁志弘 吳明璁	上限 40 現選 6 餘額 34	62340 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。密集授課：第1、9、15、16、17、18週授課每次2小時，第4、5週海外學者授課週六日每日6小時