系所開課總覽：103學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共37門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2541 |
必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-3 | 星期三/6,7,8[M103] | 汪淑台 |
上限 80
現選 79 餘額 1 登記 12 |
66003 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2542 |
必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/6,7,8[M103] | 汪淑台 |
上限 72
現選 72 餘額 0 登記 12 |
66033 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀。 |
| 2543 |
必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation |
0-3 | 星期一/6,7,8[M156] | 李貴宜 |
上限 80
現選 79 餘額 1 登記 12 |
66009 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2544 |
必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 38
現選 32 餘額 6 登記 7 |
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 0 |
| 2545 |
必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期四/7,8[M215] | 郭心甯 |
上限 38
現選 41 餘額 -3 登記 10 |
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 0 |
| 2546 |
必修-飲務管理 Beverage Management |
0-3 | 星期二/2,3,4[M103] | 周碩雄 |
上限 80
現選 69 餘額 11 登記 15 |
62113 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2547 |
必選-廚藝基礎Ⅰ Basic Culinary Techniques (I) |
0-3 | 星期四/6,7,8,9[ICE101] | 蔣念潔 |
上限 32
現選 31 餘額 1 登記 8 |
66152 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。 |
| 2548 |
必選-廚藝基礎Ⅱ Basic Culinary Techniques (II) |
0-3 | 星期五/1,2,3,4[ICE101] | 蔣念潔 |
上限 32
現選 37 餘額 -5 登記 14 |
66153 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。 |
| 2549 |
必修-實習(一) Internship (I). |
0-2 | 星期六/1,2,3,4 | 李貴宜 |
上限 70
現選 66 餘額 4 |
66036 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2550 |
必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality |
0-3 | 星期五/5,6,7[電腦教室] | 陳錚中 |
上限 70
現選 72 餘額 -2 登記 2 |
66013 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。電腦教室：M025 |
| 2551 |
必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-3 | 星期四/7,8,9[M101] | 林万登 |
上限 85
現選 84 餘額 1 登記 1 |
66002 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2552 |
必修-統計學 Statistics |
0-3 | 星期三/2[M103] 星期三/3,4[M244] | 朱惠玲 |
上限 85
現選 85 餘額 0 登記 1 |
24030 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀 |
| 2553 |
必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期二/3,4,B[M116] | 劉逸強 |
上限 80
現選 74 餘額 6 登記 1 |
66042 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2554 |
選修-團體膳食管理 Institution Food Service Management |
0-3 | 星期一/2,3,4[M119] | 郭振峰 |
上限 70
現選 10 餘額 60 |
66072 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
| 2555 |
選修-餐旅法規 Hospitality Law |
0-3 | 星期三/5,6,7[M220] | 張亦騏 |
上限 30
現選 36 餘額 -6 登記 7 |
66024 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
| 2556 |
選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly |
0-3 | 星期四/2,3,4[C219] | 李貴宜 |
上限 50
現選 56 餘額 -6 登記 125 |
66144 | 餐旅管理學系 / 共選修2-4 (餐旅系開) |
| 2557 |
必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting |
0-3 | 星期二/6,7,8[M106] | 李貴宜 |
上限 70
現選 60 餘額 10 登記 1 |
66021 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2558 |
必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期五/2,3,4[M103] | 郭振峰 |
上限 70
現選 68 餘額 2 登記 3 |
66047 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2559 |
必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-3 | 星期一/2,3,4[M117] | 林万登 |
上限 85
現選 68 餘額 17 登記 1 |
66066 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2560 |
必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 星期六/5[M207-3] | 汪淑台 |
上限 35
現選 27 餘額 8 |
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀 |
| 2561 |
必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 星期六/6[M207-3] | 陳錚中 |
上限 35
現選 29 餘額 6 |
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀 |
| 2562 |
必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity |
0-2 | 星期三/5,6,7[M242] | 郭心甯 |
上限 65
現選 57 餘額 8 |
66134 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 0 |
| 2563 |
選修-餐飲日文會話 Food and Beverage Japanese |
0-2 | 星期四/3,4[M106] | 橫川彰 |
上限 80
現選 22 餘額 58 登記 1 |
66052 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
| 2564 |
選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management |
0-3 | 星期一/6,7,8[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 35 餘額 1 登記 7 |
66141 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2565 |
選修-航空服務管理 Aviation Service Management |
0-3 | 星期二/2,3,4[M215] | 張亦騏 |
上限 30
現選 35 餘額 -5 登記 11 |
66133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀 。英文授課 |
| 2566 |
必選-餐廳開發Ⅱ Development of the Restaurant Business (II) |
0-1 | 星期二/5[M103] | 朱惠玲 |
上限 70
現選 56 餘額 14 |
66155 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2567 |
選修-點心製作 Professional Baking |
0-3 | 星期五/5,6,7,8[ICE101] | 蔣念潔 |
上限 30
現選 27 餘額 3 登記 1 |
66135 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀。 |
| 2568 (已停開) |
Principles of Sensory Evaluation of |
0-3 | 星期四/2,3,4[M214] | 汪淑台 |
上限 30
現選 5 餘額 25 |
本課程已於2015-03-11停開。 66110 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀 |
| 6771 |
必修-專題討論Ⅰ Seminar ( I ) |
1-1 | 星期四/7[M207-3] | 周碩雄 |
上限 15
現選 16 餘額 -1 登記 1 |
66088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀 |
| 6772 |
必修-專題討論Ⅱ Seminar II |
1-1 | 星期四/8[M207-3] | 張亦騏 |
上限 15
現選 13 餘額 2 |
66089 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀 |
| 6773 |
必修-碩士論文 Masters' Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 30
現選 12 餘額 18 |
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
| 6774 |
選修-多變量分析 Multivariate Analysis |
0-3 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 陳錚中 |
上限 20
現選 14 餘額 6 |
47031 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6775 |
選修-質性研究 Qualitative Research Methods |
0-3 | 星期一/6,7,8[M207-3] | 周碩雄 |
上限 20
現選 10 餘額 10 |
56155 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6776 |
選修-餐旅人力資源管理研究 Hospitality Human Resources |
0-3 | 星期四/2,3,4[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
66115 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6777 |
選修-綠色餐廳 Green Restaurants |
0-2 | 星期三/5,6[M145] | 陳錚中 |
上限 70
現選 29 餘額 41 登記 1 |
66161 | 餐旅管理學系 / 餐旅3,4,碩1,2 餐旅系三四年級生可修 |
| 6778 |
選修-餐旅消費者行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-3 | 星期二/5,6,7[M207-3] | 張亦騏 |
上限 20
現選 4 餘額 16 |
66158 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6779 |
選修-旅館開發與籌設研究 Research on Hotel Development and Opening |
0-2 | 星期一/3,4[M207-3] | 俞克元 |
上限 20
現選 12 餘額 8 登記 2 |
66162 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |