系所開課總覽：108學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共38門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2281	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/2,3,4[M214]	許竣傑	上限 36 現選 32 餘額 4	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。單號班學生修課
2282	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 33 餘額 3	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課
2283	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 36 餘額 0	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課。
2284	必修-飲務管理 Beverage Management	0-2	星期一/6,7[M133]	周碩雄	上限 65 現選 66 餘額 -1	66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2285	必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation	0-2	星期三/6,7[M116]	李貴宜	上限 65 現選 66 餘額 -1	66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部附讀
2286	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-2	星期四/7,8[M101]	呂秀如	上限 70 現選 66 餘額 4	66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課，不開放推廣部附讀。
2287	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/6,7,8[M214]	許竣傑	上限 36 現選 30 餘額 6	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。雙號班學生修課
2288	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期四/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 35 現選 32 餘額 3	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2289	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期五/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 35 現選 32 餘額 3	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2290	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	無資料	李貴宜 林育正	上限 80 現選 81 餘額 -1	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；上課時間另訂。
2291	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期五/5,6,7[M025]	陳錚中	上限 80 現選 78 餘額 2	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。
2292	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期一/2,3,4[M117]	林万登	上限 80 現選 74 餘額 6	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部附讀
2293	必修-統計學 Statistics	0-3	星期四/2,3,4[M222]	朱惠玲	上限 95 現選 91 餘額 4	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2294	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/2,3,4[M117]	劉逸強	上限 80 現選 83 餘額 -3	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2295	選修-採購學 Purchasing	0-3	星期三/2,3,4[M123]	周碩雄 林育正	上限 30 現選 36 餘額 -6	66114 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2296	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期三/2,3,4[M103]	呂秀如	上限 70 現選 59 餘額 11	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2297	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期五/2,3,4[M222]	呂秀如	上限 70 現選 63 餘額 7	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2298	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期一/6,7,8[M123]	林万登	上限 70 現選 60 餘額 10	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2299	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	無資料	朱惠玲 李貴宜 林育正	上限 35 現選 29 餘額 6	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課地點另訂
2300	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	無資料	陳錚中 周碩雄 張亦騏 呂秀如	上限 35 現選 31 餘額 4	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課地點另訂
2301	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期五/5,6,7[M123]	林育正	上限 70 現選 57 餘額 13	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；限本系三年級修課。
2302	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期四/7,8,9[M215]	郭心甯	上限 36 現選 37 餘額 -1	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部附讀。
2303	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期一/1,2,3,4[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 28 餘額 2	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2304	選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I)	0-3	無資料	李貴宜	上限 15 現選 7 餘額 8	66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2305	選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II)	0-3	無資料	朱惠玲	上限 15 現選 7 餘額 8	66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2306	選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III)	0-3	無資料	周碩雄	上限 15 現選 7 餘額 8	66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系、輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2307	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-3	星期二/5,6,7[M143]	張亦騏	上限 30 現選 27 餘額 3	66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程，需同時修習2308「航空服務管理實作」課程。
2308	選修-航空服務管理實作 Aviation Service Management in Practice	0-1	無資料	張亦騏	上限 30 現選 28 餘額 2	66198 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗本課程為深碗型課程，需同時修習2307「航空服務管理」課程。上課地點另訂
2309	選修-民宿管理 Bed & Breakfast Management	0-2	星期四/3,4[M122]	李貴宜	上限 20 現選 14 餘額 6	66212 餐旅管理學系 / 餐旅系3 通識中心3397課程雙掛，餐旅系20人，通識10人；不開放推廣部隨班附讀
2310	選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship :From Planning to Execution	0-3	星期三/5,6,7[M109]	朱惠玲	上限 30 現選 17 餘額 13	66211 餐旅管理學系 / 餐旅系3 本課程為深碗型課程，需同時修習2311「校園餐飲微型創業實作」課程。
2311	選修-校園餐飲微型創業實作 Campus Food Micro-Entrepreneurs: From Concept to Execution	0-1	無資料	朱惠玲	上限 30 現選 17 餘額 13	66215 餐旅管理學系 / 餐旅系3 本課程為深碗型課程，需同時修習2310「校園餐飲微型創業」課程。上課地點另訂
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/5[M207-3]	呂秀如	上限 16 現選 7 餘額 9	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀及外系選修
6812	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 10 現選 9 餘額 1	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6813	選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality	0-3	星期三/5,6,7[M207-3]	呂秀如	上限 15 現選 16 餘額 -1	66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6814 已停開	選修-餐旅策略管理研究 Business Strategy in Hospitality Industry	0-3	星期五/2,3,4[M207-3]	朱惠玲	上限 20 現選 2 餘額 18	本課程已於2020-03-13停開。 66090 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6815	選修-餐旅行銷管理研究 Marketing Management in Hospitality Industry	0-3	星期二/2,3,4[M207-3]	陳錚中 呂秀如	上限 20 現選 5 餘額 15	66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6816	選修-餐旅消費者行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期四/2,3,4[M207-3]	張亦騏	上限 10 現選 9 餘額 1	66158 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6817	選修-食物設計 Food Design	0-3	星期三/2,3,4[M240]	李俐慧 陳錚中 段存真	上限 60 現選 41 餘額 19	66213 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 本課程為三位老師共時授課