系所開課總覽：113學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共17門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示星期四有上課的課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2141	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/1,2,四/3,4[AG101]	詹傳宗	上限 70 現選 52 餘額 18	33226 食品科學系 / 食科系1A
2144	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期四/2,3,4[AG122]	何若瑄 陳立賢 梁志弘 陳乃華	上限 60 現選 50 餘額 10	62138 食品科學系 / 食科系1B
2145	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期四/8,9[AG106]	張源杰	上限 70 現選 81 餘額 -11	22099 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課。
2146	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期四/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 60 現選 45 餘額 15	22049 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 務必第一堂課出席分組 未到者不受理加選
2156	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期四/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 何若瑄 邱致穎	上限 50 現選 42 餘額 8	62024 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115
2161	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期四/5[AG122] 星期四/6,7[AG216]	盧錫祺	上限 50 現選 40 餘額 10	62124 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。上課地點：AG216
2162	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/6,7[AG122]	徐詮亮	上限 60 現選 39 餘額 21	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2168	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期二/3,4[AG101] 星期四/3[AG203]	陳永如	上限 60 現選 45 餘額 15	62036 食品科學系 / 食科系4A
2169	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期三/6,7[AG122] 星期四/4[AG203]	陳永如	上限 60 現選 41 餘額 19	62036 食品科學系 / 食科系4B
2174	必選-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food Science and Technology	3-0	星期二/4,四/6,7[AG106]	謝陸盛	上限 100 現選 93 餘額 7	62206 食品科學系 / 食科系1 必選課程。
2179	選修-智慧食品鏈AI專題講座 AI Seminar for Smart Food Chain	2-0	星期四/3,4[H122]	徐雅甄	上限 35 現選 41 餘額 -6	62291 食品科學系 / 食科系2-4 教育部課程。
2185	選修-食品專業日文 Japanese for Food Science	2-0	星期二/B,四/B[AG122]	何若瑄	上限 35 現選 29 餘額 6	62319 食品科學系 / 食科系3,4 與日文系課程模組
2188	選修-基因改造食品與安全 Genetically Modified Food and Safety	2-0	星期四/3,4[LAN014-1]	盧錫祺	上限 35 現選 17 餘額 18	62256 食品科學系 / 食科系3,4
2192	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期四/5,6,7,8[食加廠]	吳秋曄	上限 24 現選 23 餘額 1	62218 食品科學系 / 食科系4 限本系大四學生，密集授課.，授課時間：隔週上課（1、3、4、7、10、12、14、17、18週），請第一堂務必到課，以了解課程安排。
6761	選修-食品科技與生技實務講座 Lecture of Food Technology and Biotechnology Practice	2-0	星期四/5,6[AG121]	何若瑄 梁志弘	上限 40 現選 27 餘額 13	62214 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修。
6762	選修-食品產業低碳永續管理 Food Industry Low-carbon Sustainable Management	2-0	星期四/3,4[AG121]	王翊和 李正賢	上限 40 現選 7 餘額 33	62339 食品科學系 / 食科系3,4,碩1,2 大四可修。
6768	選修-替代性膳食蛋白質與合成生物學 Alternative Dietary Protein and Introduction of Synthetic Biology	2-0	星期四/7,8[AG121]	吳明璁 梁志弘	上限 40 現選 10 餘額 30	62340 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 密集授課.，上課時間：10/12-10/5、9/12、11/7、12/19、12/29、1/2及1/8。大四可修。