系所開課總覽：104學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2541 |
必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-3 | 星期五/2,3,4[M103] | 汪淑台 |
上限 80
現選 84 餘額 -4 |
66003 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2542 |
必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期三/6,7,8[M103] | 何珮芸 |
上限 65
現選 65 餘額 0 |
66033 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀。 |
| 2543 |
必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation |
0-3 | 星期五/1[M106] 星期一/6,7[M108] | 李貴宜 |
上限 90
現選 65 餘額 25 |
66009 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2544 |
必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期二/6,7[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 35 餘額 1 |
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2545 |
必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期二/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 39 餘額 -3 |
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2546 |
必修-飲務管理 Beverage Management |
0-3 | 星期四/7,8,五/8[M103] | 周碩雄 |
上限 70
現選 76 餘額 -6 |
62113 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2547 |
必選-廚藝基礎Ⅰ Basic Culinary Techniques (I) |
0-3 | 星期二/1,2,3,4[ICE101] | 蔣念潔 |
上限 35
現選 31 餘額 4 |
66152 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。 |
| 2548 |
必選-廚藝基礎Ⅱ Basic Culinary Techniques (II) |
0-3 | 星期二/6,7,8,9[ICE101] | 蔣念潔 |
上限 35
現選 34 餘額 1 |
66153 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。 |
| 2549 |
必修-實習(一) Internship (I). |
0-2 | 星期六/1,2,3,4 | 李貴宜 |
上限 70
現選 69 餘額 1 |
66036 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2550 |
必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality |
0-3 | 星期一/2,3,4[M025] | 陳錚中 |
上限 70
現選 72 餘額 -2 |
66013 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。 |
| 2551 |
必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-3 | 星期一/5,6,7[M101] | 林万登 |
上限 75
現選 72 餘額 3 |
66002 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2552 |
必修-統計學 Statistics |
0-3 | 星期三/5,6,7[M133] | 朱惠玲 |
上限 82
現選 80 餘額 2 |
24030 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀 |
| 2553 |
必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期二/3,4,B[M107] | 劉逸強 |
上限 70
現選 68 餘額 2 |
66042 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2554 |
必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting |
0-3 | 星期一/2,3,4[M230] | 李貴宜 |
上限 70
現選 68 餘額 2 |
66021 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀 |
| 2555 |
必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期二/5,6,7[M025] | 郭振峰 |
上限 70
現選 77 餘額 -7 |
66047 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2556 |
必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-3 | 星期四/7,8,9[M221] | 林万登 |
上限 85
現選 71 餘額 14 |
66066 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2557 |
必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 星期六/5 | 汪淑台 |
上限 35
現選 34 餘額 1 |
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀 |
| 2558 |
必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 星期六/6 | 周碩雄 |
上限 35
現選 33 餘額 2 |
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀 |
| 2559 |
必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity |
0-2 | 星期三/2,3,4[M103] | 郭心甯 |
上限 70
現選 65 餘額 5 |
66134 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系，推廣部隨班附讀限本系大三生 |
| 2560 |
必選-餐廳開發 Development of the Restaurant Business |
0-3 | 星期三/2,3,4[M133] | 朱惠玲 |
上限 70
現選 59 餘額 11 |
66172 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課 |
| 2561 |
選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly |
0-2 | 星期四/3,4[M214] | 李貴宜 |
上限 30
現選 33 餘額 -3 |
66171 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 |
| 2562 |
選修-餐旅法規 Hospitality Law |
0-3 | 星期四/2,3,4[M103] | 張亦騏 |
上限 35
現選 41 餘額 -6 |
66024 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
| 2563 |
選修-旅館日文會話 Hotel Service Japanese |
0-2 | 星期三/5,6[M222] | 橫川彰 |
上限 70
現選 36 餘額 34 |
66068 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
| 2564 |
選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management |
0-3 | 星期一/5,6,7[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 34 餘額 2 |
66141 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2565 |
選修-航空服務管理 Aviation Service Management |
0-3 | 星期二/2,3,4[M106] | 張亦騏 |
上限 30
現選 37 餘額 -7 |
66133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀 。英文授課，本課程為英文畢業門檻替代課程 |
| 2566 |
選修-點心製作 Professional Baking |
0-3 | 星期一/5,6,7,8[ICE101] | 張淑玲 |
上限 30
現選 36 餘額 -6 |
66135 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀。 |
| 6811 |
必修-專題討論Ⅰ Seminar ( I ) |
1-1 | 星期四/3[M207-3] | 郭心甯 |
上限 15
現選 9 餘額 6 |
66088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀 |
| 6812 |
必修-專題討論Ⅱ Seminar II |
1-1 | 星期四/4[M207-3] | 汪淑台 |
上限 15
現選 14 餘額 1 |
66089 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀 |
| 6813 |
必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 30
現選 15 餘額 15 |
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
| 6814 |
選修-多變量分析 Multivariate Analysis |
0-3 | 星期三/2,3,4[M207-3] | 陳錚中 |
上限 12
現選 7 餘額 5 |
47031 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀 |
| 6815 |
選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar |
0-3 | 星期一/2,3,4[M207-3] | 周碩雄 |
上限 15
現選 12 餘額 3 |
66143 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀 |
| 6816 |
選修-餐旅策略管理研究 Business Strategy in Hospitality Industry |
0-3 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 15
現選 6 餘額 9 |
66090 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 英文授課 |
| 6817 |
選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in |
0-3 | 星期二/5,6,7[M207-3] | 張亦騏 |
上限 20
現選 7 餘額 13 |
66142 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部修課 |
| 6818 |
選修-餐旅營運管理研究 Operations Management of Hospitality |
0-3 | 星期一/5,6,7[M207-3] | 郭振峰 |
上限 15
現選 13 餘額 2 |
66106 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6819 |
選修-餐點製備實作 Food Production Lab |
0-3 | 星期五/1,2,3,4[ICE101] | 柯仁全 |
上限 25
現選 16 餘額 9 |
66174 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部修課 |