系所開課總覽:108學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共36門)

教育目標核心能力
教育目標關聯表課程與核心能力對照表

上課日篩選:星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼 課程名稱 學分數 時間地點 授課教師 人數狀態 備註
2281
必修-餐飲業概論
Introduction to Food Service Management
2-0 星期一/6,7[M233] 林万登 上限 90 現選 65
餘額 25
66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2282
必修-旅館業概論
The Hotel Business
2-0 星期五/3,4[M121] 朱惠玲 上限 90 現選 70
餘額 20
66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為英文替代課程〗英語授課(餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程);不開放推廣部附讀
2283
必修-管理學
Principles of Management
2-0 星期四/6,7[M109] 陳錚中 上限 90 現選 63
餘額 27
66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2284
必修-飲食文化
Culture and Cuisine
2-0 星期三/6,7[M121] 周碩雄 上限 90 現選 67
餘額 23
66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2285
選修-經濟學
Economics
3-0 星期二/6,7,8[M120] 陳錚中 上限 90 現選 66
餘額 24
52002 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2286
必修-日文(一)
Japanese (I)
3-0 星期二/2,3,4[M117] 劉逸強 上限 85 現選 85
餘額 0
66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部修課
2287
必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期三/5,6[M122] 郭心甯 上限 40 現選 38
餘額 2
66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2
單號學生修課;不開放推廣教育附讀
2288
必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期三/7,8[M122] 郭心甯 上限 40 現選 43
餘額 -3
66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2
雙號學生修課;不開放推廣教育附讀
2289
必修-餐旅行銷管理
Hospitality Marketing
3-0 星期一/2,3,4[M103] 林万登 上限 90 現選 90
餘額 0
66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2290
必選-宴會實務
Banquet Management
2-0 星期三/2,3,4[M103] 林育正 上限 80 現選 77
餘額 3
66128 餐旅管理學系 / 餐旅系2
輔系及推廣部不得修課,限本系二年級修課
2291
選修-銀髮族營養與照顧
Nutritional Care for the Elderly
2-0 星期四/7,8[M123] 李貴宜 上限 20 現選 24
餘額 -4
66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2
樂齡學院(USR);通識中心3133課程雙掛。餐旅系20人 通識10人
2292
選修-旅館前檯管理
Front Office Operation Management
3-0 星期一/5,6,7[M215] 郭心甯 上限 36 現選 34
餘額 2
66148 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2293
選修-中餐烹調
Basic Chinese Cooking Techniques
3-0 星期四/1,2,3,4[ICE101] 張桔菖 上限 35 現選 25
餘額 10
66146 餐旅管理學系 / 餐旅系2
先修:廚藝基礎;不開放輔系與推廣部修課
2294
選修-香草與辛香料
Herbs and Spices
2-0 星期二/7,8[M214] 林育正 周碩雄 上限 35 現選 40
餘額 -5
66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2295
選修-餐旅產業管理
The Hospitality Industry Business
3-0 星期五/5,6,7[M103] 呂秀如 上限 70 現選 73
餘額 -3
66192 餐旅管理學系 / 餐旅系2
〖本課程為英文替代課程〗英語授課(餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程)
2296
必修-餐旅人力資源管理
Human Resources Management in the
3-0 星期四/2,3,4[M106] 朱惠玲 上限 80 現選 67
餘額 13
66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2297
必修-會計學
Accounting
3-0 星期三/2,3,4[M135] 李貴宜 上限 70 現選 72
餘額 -2
41162 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2298
必選-餐旅研究方法
Hospitality Research Methods
3-0 星期五/2,3,4[M106] 呂秀如 上限 80 現選 67
餘額 13
66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放推廣部修課
2299
選修-餐旅連鎖經營
Franchising in the Hospitality Industry
3-0 星期二/5,6,7[PG302] 張亦騏 上限 30 現選 1
餘額 29
66023 餐旅管理學系 / 餐旅系3
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;與國經學程2827併班上課;本課程為深碗型課程,需同時修習2304「餐旅連鎖經營實作」。
2300
必修-餐旅財務管理
Hospitality Finance
3-0 星期二/2,3,4[M106] 陳錚中 上限 80 現選 56
餘額 24
66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4
2301
必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 張亦騏 朱惠玲 林万登 李貴宜
上限 35 現選 31
餘額 4
28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2302
必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 郭心甯 陳錚中 周碩雄 呂秀如
上限 35 現選 24
餘額 11
28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2303
必修-實習(二)
Internship (II)
2-0 無資料 李貴宜 上限 70 現選 55
餘額 15
66015 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放輔系與推廣部修課;上課時間另訂。
2304
選修-餐旅連鎖經營實作
Hospitality Franchise Management in Practice
1-0 無資料 張亦騏 上限 35 現選 2
餘額 33
66210 餐旅管理學系 / 餐旅系3
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;與國經學程2830併班上課;本課程為深碗型課程,需同時修習2299「餐旅連鎖經營」。上課時間另訂
2305
選修-調酒學
Mixology of Bartending
2-0 星期二/5,6,7[M215] 林淑容 上限 36 現選 40
餘額 -4
66051 餐旅管理學系 / 餐旅系3
先修:飲務管理,不開放輔系與推廣部修課
2306
選修-異國料理
Exotic Cuisine
3-0 星期三/5,6,7,8[ICE101] 林育正 上限 35 現選 33
餘額 2
66180 餐旅管理學系 / 餐旅系3
先修:廚藝基礎;不開放輔系與推廣部修課
2307
選修-餐飲日文會話
Food and Beverage Japanese
2-0 星期五/5,6[M220] 橫川彰 上限 70 現選 33
餘額 37
66052 餐旅管理學系 / 餐旅系3
先修:日文(一)、日文(二)
2308
選修-飲料調製實務
Drinks modulation Practice
2-0 星期二/2,3,4[M215] 林淑容 上限 36 現選 37
餘額 -1
66209 餐旅管理學系 / 餐旅系3
6811
必修-專題討論
Seminar
1-1 星期二/5[M207-3] 林万登 上限 16 現選 11
餘額 5
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
不開放推廣部附讀
6812
必修-研究方法
Research Methods
3-0 星期四/2,3,4[M207-3] 張亦騏 上限 10 現選 9
餘額 1
32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6813
必修-碩士論文
Masters’ Thesis
6-0 無資料 餐旅教師 上限 20 現選 8
餘額 12
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814
選修-餐旅職涯規劃
Hospitality Career Planning
3-0 星期三/5,6,7[M207-3] 呂秀如 上限 25 現選 18
餘額 7
66191 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗英語授課(餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程)
6815
選修-飲食文化觀光專題
Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar
3-0 星期五/5,6,7[M207-3] 周碩雄 Jiedson R. Domigpe 上限 16 現選 7
餘額 9
66143 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
本課程為兩位老師共時授課
6816
選修-餐旅與觀光主題研究
Thematic Hospitality and Tourism Research
3-0 星期三/2,3,4[M207-3] 郭心甯 上限 10 現選 4
餘額 6
66167 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817
選修-餐旅服務品質管理研究
Advanced Quality Management in the
3-0 星期一/5,6,7[M207-3] 俞克元 上限 16 現選 9
餘額 7
66118 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818
選修-餐點製備實作
Food Production Lab
3-0 星期五/1,2,3,4[ICE101] 林育正 上限 16 現選 5
餘額 11
66174 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課