系所開課總覽：109學年度第1學期
食品科學系Department of Food Science (共72門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2181 |
必修-基礎微積分 Calculus I |
3-0 | 星期二/6,7,三/3[AG101] 星期二/2[AG122] | 詹傳宗 |
上限 70
現選 51 餘額 19 |
33226 | 食品科學系 / 食科系1A |
| 2182 |
必修-普通生物學 General Biology |
3-0 | 星期二/3,4[AG101] 星期三/4[C106] | 江文德 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
62120 | 食品科學系 / 食科系1A |
| 2183 |
必修-食品科學概論 Introduction to Food Science |
3-0 | 星期四/2,3,4[AG101] |
梁志弘 劉佳怡 何若瑄 |
上限 70
現選 54 餘額 16 |
62138 | 食品科學系 / 食科系1A |
| 2184 |
必修-基礎微積分 Calculus I |
3-0 | 星期三/4[AG101] 星期二/1,3,4[AG122] | 詹傳宗 |
上限 70
現選 49 餘額 21 |
33226 | 食品科學系 / 食科系1B |
| 2185 |
必修-普通生物學 General Biology |
3-0 | 星期二/2[AG101] 星期三/2,3[C106] | 江文德 |
上限 70
現選 50 餘額 20 |
62120 | 食品科學系 / 食科系1B |
| 2186 |
必修-食品科學概論 Introduction to Food Science |
3-0 | 星期二/6,7,8[AG122] |
梁志弘 劉佳怡 何若瑄 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
62138 | 食品科學系 / 食科系1B |
| 2187 |
必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.) |
2-2 | 星期四/8,9[SS208] | 張源杰 |
上限 70
現選 64 餘額 6 |
22099 | 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課 |
| 2188 |
必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab |
1-0 | 星期四/5,6,7[BS603] | 張源杰 |
上限 70
現選 49 餘額 21 |
22049 | 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 務必第一堂課出席分組 未到者不受理加選 |
| 2189 |
必修-生物統計學 Biometrics |
3-0 | 星期三/3,4[AG202] 星期四/4[ST020] | 陳佩綺 |
上限 70
現選 61 餘額 9 |
47035 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2190 |
必修-管理學 Principles of Management |
3-0 | 星期二/2,3,4[AG202] | 劉佳怡 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
41012 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2191 |
必修-食品加工（一） Food Processing (I) |
3-0 | 星期二/8,9[AG203] 星期四/3[C214] |
徐詮亮 邱致穎 何若瑄 |
上限 70
現選 70 餘額 0 |
62023 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2192 |
必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I) |
1-0 | 星期三/6,7,8[食加廠] |
徐詮亮 邱致穎 何若瑄 |
上限 50
現選 50 餘額 0 |
62024 | 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115 |
| 2193 |
必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.) |
2-2 | 星期五/5,6[AG106] | 張源杰 |
上限 70
現選 74 餘額 -4 |
22099 | 食品科學系 / 食科系2B 一下二上之學年課 |
| 2194 |
必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab |
1-0 | 星期三/2,3,4[BS603] | 張源杰 |
上限 70
現選 50 餘額 20 |
22049 | 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選 |
| 2195 |
必修-生物統計學 Biometrics |
3-0 | 星期二/8,9[AG205] 星期四/3[ST020] | 陳佩綺 |
上限 70
現選 66 餘額 4 |
47035 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2196 |
必修-管理學 Principles of Management |
3-0 | 星期三/6,7,8[AG202] | 劉佳怡 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
41012 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2197 |
必修-食品加工（一） Food Processing (I) |
3-0 | 星期二/3,4[AG203] 星期四/4[C214] |
徐詮亮 邱致穎 何若瑄 |
上限 70
現選 58 餘額 12 |
62023 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2198 |
必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I) |
1-0 | 星期四/6,7,8[食加廠] |
徐詮亮 邱致穎 何若瑄 |
上限 50
現選 51 餘額 -1 |
62024 | 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選 上課地點：FPPPP115 |
| 2199 |
必修-食品工程 Food Engineering |
2-2 | 星期四/6,7[AG202] | 徐詮亮 |
上限 70
現選 56 餘額 14 |
62121 | 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修 |
| 2200 |
必修-食品微生物 Food Microbiology |
2-0 | 星期三/1,2[AG202] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 70
現選 47 餘額 23 |
62034 | 食品科學系 / 食科系3A |
| 2201 |
必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab. |
1-0 | 星期二/5[AG101] 星期二/6,7[AG115] | 盧錫祺 |
上限 50
現選 45 餘額 5 |
62035 | 食品科學系 / 食科系3A 需同時學習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG115 |
| 2202 |
必修-生物化學（二） Biochemistry (II) |
3-0 | 星期四/2,五/3,4[AG202] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 70
現選 64 餘額 6 |
62051 | 食品科學系 / 食科系3A |
| 2203 |
必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab. |
1-0 | 星期三/5[AG101] 星期三/6,7[AG216] | 盧錫祺 |
上限 50
現選 43 餘額 7 |
62124 | 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。上課地點：AG216 |
| 2204 |
必修-食品工程 Food Engineering |
2-2 | 星期五/3,4[AG205] | 徐詮亮 |
上限 70
現選 45 餘額 25 |
62121 | 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修 |
| 2205 |
必修-食品微生物 Food Microbiology |
2-0 | 星期三/6,7[C219] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 70
現選 44 餘額 26 |
62034 | 食品科學系 / 食科系3B |
| 2206 |
必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab. |
1-0 | 星期三/3,4[AG115] 星期三/2[AG203] | 謝陸盛 |
上限 50
現選 43 餘額 7 |
62035 | 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG115 |
| 2207 |
必修-生物化學（二） Biochemistry (II) |
3-0 | 星期二/6,7,四/1[AG202] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 70
現選 44 餘額 26 |
62051 | 食品科學系 / 食科系3B |
| 2208 |
必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab. |
1-0 | 星期四/5[AG101] 星期四/6,7[AG216] | 謝陸盛 |
上限 50
現選 42 餘額 8 |
62124 | 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選 上課地點：AG216 |
| 2209 |
必修-營養學 Nutrition |
3-0 | 星期三/8[AG101] 星期一/7,8[H207] | 蘇正德 |
上限 70
現選 41 餘額 29 |
62036 | 食品科學系 / 食科系4A 樂齡學院(USR) |
| 2210 |
必修-營養學 Nutrition |
3-0 | 星期一/3,4,三/7[AG101] | 蘇正德 |
上限 70
現選 49 餘額 21 |
62036 | 食品科學系 / 食科系4B 樂齡學院(USR) |
| 2211 |
必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II) |
2-0 | 星期五/7,8[AG102] | 徐詮亮 劉佳怡 |
上限 24
現選 24 餘額 0 |
62283 | 食品科學系 / 食科系4 食品創新實務(一)(二)課程需先行分組，且組員需相同(四人一組)，全組同學需擇一同一班修習 |
| 2212 |
必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II) |
2-0 | 星期五/7,8[AG103] | 陳佩綺 何若瑄 |
上限 24
現選 16 餘額 8 |
62283 | 食品科學系 / 食科系4 食品創新實務(一)(二)課程需先行分組，且組員需相同(四人一組)，全組同學需擇一同一班修習 |
| 2213 |
必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II) |
2-0 | 星期五/7,8[AG122] | 梁志弘 邱致穎 |
上限 24
現選 23 餘額 1 |
62283 | 食品科學系 / 食科系4 食品創新實務(一)(二)課程需先行分組，且組員需相同(四人一組)，全組同學需擇一同一班修習 |
| 2214 |
必修-食品創新實務（二） Practices for Food Innovation (II) |
2-0 | 星期五/7,8[AG106] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 24
現選 24 餘額 0 |
62283 | 食品科學系 / 食科系4 食品創新實務(一)(二)課程需先行分組，且組員需相同(四人一組)，全組同學需擇一同一班修習 |
| 2215 |
選修-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food |
3-0 | 星期一/8[AG101] 星期三/8,9[C219] | 謝陸盛 |
上限 50
現選 57 餘額 -7 |
62206 | 食品科學系 / 食科系1 |
| 2216 |
選修-食品生物技術 Food Biotechnology |
3-0 | 星期四/6,7,8[AG101] | 陳菀玲 |
上限 50
現選 35 餘額 15 |
62172 | 食品科學系 / 食科系1 |
| 2217 |
選修-食物學原理 Fundamentals of Food |
2-0 | 星期三/8,9[AG122] | 邱致穎 |
上限 50
現選 38 餘額 12 |
62248 | 食品科學系 / 食科系1 |
| 2218 |
選修-食品安全概論 Introduction to Food Safety |
2-0 | 星期四/6,7[C215] | 謝陸盛 |
上限 50
現選 71 餘額 -21 |
62268 | 食品科學系 / 食科系1 |
| 2219 |
選修-蔬果加工 Processing and Practice of Vegetables |
2-0 | 星期一/6,7[AG101] | 邱致穎 |
上限 60
現選 63 餘額 -3 |
62210 | 食品科學系 / 食科系2 |
| 2220 |
選修-畜產品加工學 Animal Products Processing |
2-0 | 星期一/3,4[AG202] | 何若瑄 |
上限 60
現選 66 餘額 -6 |
62258 | 食品科學系 / 食科系2 |
| 2221 (已停開) |
Microbiology (II) |
2-0 | 星期五/3,4 | 王如邦 |
上限 60
現選 60 餘額 0 |
本課程已於2020-08-12停開。 62021 | 食品科學系 / 食科系2 |
| 2222 |
選修-乳品加工 Dairy Processing |
2-0 | 星期五/1,2,3,4[HT007] | 劉景文 |
上限 60
現選 81 餘額 -21 |
62198 | 食品科學系 / 食科系2 隔週上課。請第一堂務必到課 以了解課程安排 |
| 2223 (已停開) |
Food Production Management |
2-0 | 星期一/3,4 | 徐昕煒 |
上限 60
現選 60 餘額 0 |
本課程已於2020-07-30停開。 62274 | 食品科學系 / 食科系2 |
| 2224 |
選修-專題研究 Directed Research |
0-2 | 無資料 | 盧錫祺 |
上限 50
現選 22 餘額 28 |
62299 | 食品科學系 / 食科系3 需經指導老師同意且上學期須選課(無學分及成績)，下學期選課自動帶入 |
| 2225 |
選修-食品機械 Food Machinery |
3-0 | 星期一/2,3,4[AG203] | 彭錦樵 |
上限 60
現選 50 餘額 10 |
62232 | 食品科學系 / 食科系3 |
| 2226 |
選修-暑期實習 Summer Internship |
1-0 | 無資料 | 何若瑄 謝陸盛 |
上限 70
現選 64 餘額 6 |
62037 | 食品科學系 / 食科系3 限暑假已實習完畢且及格者選修 |
| 2227 |
選修-食品奈米科技導論 Introduction to Food Nano-Technology |
2-0 | 星期一/7,8[ST020] | 何若瑄 |
上限 60
現選 55 餘額 5 |
62242 | 食品科學系 / 食科系3 遠距課程 |
| 2228 |
選修-食品企業策略管理 Strategy Management of the Food |
2-0 | 星期二/3,4[C204] | 簡英正 |
上限 60
現選 34 餘額 26 |
62225 | 食品科學系 / 食科系3 |
| 2229 (已停開) |
Intelligent Food Supply Chain |
3-0 | 星期一/6,7 星期二/2 | 徐昕煒 |
上限 60
現選 19 餘額 41 |
本課程已於2020-07-30停開。 62297 | 食品科學系 / 農學院3,4 (食科系開) 『東海大學AI專案年度計畫-智慧化農牧產業鏈人才培育計畫』課程。外系可加選 |
| 2230 |
選修-食品包裝 Food Packaging |
2-0 | 星期四/8,9[H317] | 陳健賢 |
上限 60
現選 60 餘額 0 |
62043 | 食品科學系 / 食科系3 |
| 2231 |
選修-基因改造食品與安全 Genetically Modified Food and Safety |
2-0 | 星期一/3,4[C107] | 盧錫祺 |
上限 60
現選 22 餘額 38 |
62256 | 食品科學系 / 食科系3 |
| 2232 |
選修-分子生物學 Molecular Biology |
2-2 | 星期二/3,4[C219] | 陳菀玲 |
上限 50
現選 26 餘額 24 |
62116 | 食品科學系 / 食科系3 學年課 |
| 2233 |
選修-烘焙學 Baking Foods |
2-0 | 星期三/10,11[AG104] | 黃桂芬 |
上限 24
現選 23 餘額 1 |
62218 | 食品科學系 / 食科系4 限本系學生，大四優先 |
| 2234 |
選修-食品風險溝通實務講座 Lecture of Food Risk Communication Practice |
1-0 | 星期五/3,4[AG122] | 梁志弘 |
上限 50
現選 15 餘額 35 |
62276 | 食品科學系 / 食科系4 |
| 2235 |
選修-企業橋接與職場準備 Leading Course of Bridge Internship Program |
1-0 | 星期五/5,6[AG122] | 梁志弘 |
上限 50
現選 33 餘額 17 |
62289 | 食品科學系 / 食科系4 |
| 6761 |
必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section |
1-0 | 星期五/1[AG121] | 何若瑄 |
上限 50
現選 14 餘額 36 |
62063 | 食品科學系 / 食科技碩1 |
| 6762 |
必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section |
1-0 | 星期五/2[AG121] | 盧錫祺 |
上限 50
現選 13 餘額 37 |
62063 | 食品科學系 / 食科技碩2 |
| 6763 |
必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section |
6-0 | 無資料 | 食科教師 |
上限 50
現選 20 餘額 30 |
62062 | 食品科學系 / 食科技碩2-4 |
| 6764 |
必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section |
1-0 | 星期五/5[AG121] | 陳佩綺 劉佳怡 |
上限 50
現選 2 餘額 48 |
62064 | 食品科學系 / 食工管碩1 |
| 6765 |
必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section |
1-0 | 星期五/6[AG121] | 陳佩綺 劉佳怡 |
上限 50
現選 4 餘額 46 |
62064 | 食品科學系 / 食工管碩2 |
| 6766 |
必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section |
6-0 | 無資料 | 食科教師 |
上限 50
現選 4 餘額 46 |
62068 | 食品科學系 / 食工管碩2-4 |
| 6767 |
選修-數量方法 Quantitative Methods |
3-0 | 星期一/6,7,8[AG121] | 陳佩綺 |
上限 50
現選 3 餘額 47 |
43015 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6768 (已停開) |
Decision Methods |
3-0 | 星期四/2,3,4[AG121] | 徐昕煒 |
上限 70
現選 2 餘額 68 |
本課程已於2020-07-30停開。 62279 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6769 |
選修-食品科技與生技實務講座 Lecture of Food Technology and |
2-0 | 星期四/6,7[AG121] | 梁志弘 |
上限 50
現選 15 餘額 35 |
62214 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修 |
| 6770 |
選修-細胞學實驗 Experiments in Cell Biology |
1-0 | 星期一/5,6,7[M240] | 盧錫祺 |
上限 50
現選 6 餘額 44 |
62177 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修 |
| 6771 |
選修-食品工業發酵 Industrial Fermentation of Foods |
3-0 | 星期三/6,7,8[AG121] | 顏文義 |
上限 50
現選 7 餘額 43 |
62249 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6772 |
選修-食品儀器分析 Food Instrumental Analysis |
3-0 | 星期三/2,3,4[AG121] | 梁志弘 |
上限 50
現選 11 餘額 39 |
62098 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6773 (已停開) |
Microbial Biotechnology |
3-0 | 星期二/2,3,4[AG121] | 謝陸盛 |
上限 50
現選 0 餘額 50 |
本課程已於2020-07-30停開。 62285 | 食品科學系 / 食科碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課 |
| 6774 |
選修-香料植物之應用與保健機能 Application and Health Function of |
2-0 | 星期五/7,8[AG121] | 蔣慎思 |
上限 70
現選 8 餘額 62 |
62298 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6775 |
選修-高階食品安全管制系統實務 Advanced Food Safety Control System |
3-0 | 星期六/2,3,4,6,7,8[AG307] | 邱致穎 |
上限 70
現選 9 餘額 61 |
62273 | 食品科學系 / 食科碩1,2 星期六隔週上課 請第一堂務必到課 以了解課程安排 |
| 6776 |
選修-新農業創業管理 Entrepreneurship Management Of New Agriculture |
3-0 | 無資料 |
許書銘 謝長奇 盧錫祺 江文德 |
上限 50
現選 4 餘額 46 |
62271 | 食品科學系 / 食科碩,企管碩1,2 教育部『生醫產業與新農業創新創業人才培育計畫』，上課時間另訂，人工選課 |
| 6777 |
選修-新農業創業實務 Entrepreneurship Practice Of New Agriculture |
3-0 | 星期六/2,3,4,6,7,8[AG121] |
許書銘 謝長奇 盧錫祺 江文德 |
上限 50
現選 2 餘額 48 |
62272 | 食品科學系 / 食科碩,企管碩1,2 教育部『生技產業創新創業人才培育計畫』課程。週六日上課。 |